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依尼米亚贴牌生产厂家服务至上 白兰地生产洋酒加工

发布者:广东宏强酒厂 发布时间:2024-05-23 11:30:13

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今年5个值得关注的葡萄酒新趋向

1. 适量与便利

消费者将会更加注重适量饮酒,这不仅反映在对酒精度的关注上,也包括每次倒酒的量。消费者也会更加注重便利性,这并不一定是为了适应快节奏的生活,而是为了各种饮酒场合的方便,比如选择橡木塞还是螺旋盖,甚至是纸盒等不常见的包装。消费者还会进一步审视自己对甜型葡萄酒的喜好。

2. 社交媒体:每个人都是酒评家

社交媒体在葡萄酒领域的作用越来越重要,喜欢社交媒体的年轻人逐渐成为葡萄酒消费的主力,葡萄酒生产商必须重视这一趋势。社交媒体使葡萄酒评论、比价和购买的程序更加大众化和透明化,但这并不意味着传统的葡萄酒俱乐部将会消失。更加的葡萄酒俱乐部仍将存在。

3. 市场中心转向美国

宏观和立法方面的阻力将会使中国葡萄酒市场受到影响,这使得美国有机会葡萄酒消费市场。美国的消费者很可能从基本款的葡萄酒开始喝起,逐步发展到消费葡萄酒。

4. 起泡酒继续流行

本土的小生产商将会成为起泡酒发展的主力,他们生产的起泡酒价格亲民,不那么装,顺应了年轻消费群体的需要。

香槟仍将处于自我审视的阶段,而其它起泡酒将会跟在普洛赛克,甚至是卡瓦的后面发展。

关于起泡酒的一个关键问题是它是否能征服亚洲人的味蕾,毕竟在亚洲市场,香槟的忠实消费群体并不多。

5. 独具一格的机会:波特酒与鸡尾酒文化

市场的周期性怀旧情绪仍在继续,波特酒的受欢迎程度会进一步加强。波特酒与鸡尾酒文化的结合更是需要关注的热点。

调味葡萄酒继续受到年轻消费群体的欢迎,这种酒都会喜欢。

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一杯葡萄酒里含有多少卡路里?

据美国公布数据,对于大部分酒精度在11%至14%之间的干红葡萄酒来说,一杯5盎司的葡萄酒大约含有120至130卡路里。

2013年,美国联邦税收贸易局(Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau)出台政策,规定酿酒企业需酒标上标注侍酒信息,跟杂货店里其它商品的包装要求相似。然而美国政府近出台新政策,要求生产商在酒标上标注更多营养信息。同时,连锁餐厅需要在菜单上标注葡萄酒及食物的卡路里含量,该项政策将于今年12月开始执行。

葡萄酒的卡路里从哪而来?

酒精是卡路里的主要来源,每克酒精含有7卡路里热量。因此,一杯15%酒精度的仙粉黛(Zinfandel)拥有的热量会比一杯11%酒精度的阿尔巴利诺(Albarino)高。此外,碳水化合物也是热量的来源,每克碳水化合物中含有4卡路里热量。一杯干型葡萄酒大约含有4克碳水化物,然而一杯甜酒则含有20克碳水化物。

以上数据都是基于2013年的一项研究得出,即一杯5盎司葡萄酒的热量含量。人们在豪饮时,摄入的热量往往超乎想象。

葡萄酒的热量有没有营养价值?

适量饮用葡萄酒,特别是红葡萄酒,已经被看做是一种有益身体健康的良好习惯,并且还可能起到效果。经研究发现,人们在饮用葡萄酒时,红葡萄酒的多酚物质能够防止油腻食品的直接转化,同时能够抑制葡萄糖进入脂肪细胞,因此整体摄入的热量相对较少。一般来讲,适量饮用葡萄酒的人群能够比一般人群保持更健康的生活方式,然而这并非指单纯葡萄酒就能够减掉脂肪。此外,葡萄酒本身不能充当膳食,因此不能单纯从热量来说明葡萄酒的营养价值。

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头一位

Lagavulin 乐加维林

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Lagavulin人们常说是艾雷“三大”之一。其余两大即为Ardbeg及Laphroaig,亦是‘三大’中泥煤烟熏味较为温和的。市面上艾莱岛比较常见及熟悉的泥煤风味威士忌就是这三种了。

Lagavulin的前身为Kildalton,始建于1816年,创办人John Johnston其后亦同时买下隔壁的Ardmore。艾雷的Ardmore于1835年停产,其后被并入Lagavulin。

Lagavulin的业权于1852年转手至John Crawfor raham,其后于1867年转至James Logan Mackie & Co.。

公司老总James Logan于1889年离世后,业权便传给了他的侄子Peter。这Peter Mackie的名字可能较少为人知,但他的White Horse blended whisky白马威士忌却是名闻遐迩,Lagavulin的原酒正是Peter于1890年发行的白马威士忌的重要基酒之一。

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Lagavulin乐加维林酒厂,位於ellen港附近,是所有在艾雷岛蒸馏中比较特别,他有着梨行的外观,并林港口边,蒸馏厂的水透过流过的河水,过程中携带许多泥煤,并使用洋葱型的独特蒸馏器,来酿制酒,所生产出的酒款,有着强烈的泥煤及阳刚的海水味,并多了复杂度,细致的口感变化,堪称艾雷岛的代表作。

Lagavulin的意思是工厂所在的山谷,18世纪中期Lagavulin乐加维林酒厂就建造在艾雷岛上,艾雷岛的威士忌是苏格然威士忌中,拥有比较复杂的口味,口感也是比较强烈的,由许多不同的元素,造就了Lagavulin乐加维林酒厂的特别,特别是艾雷岛的泥煤,由松树,青草,及产於沼泽带的长春花,还受到海草与海浪的影响,因为海砂中富有丰富的盐分,始之经过泥煤的水质,展现出复杂的泥煤,碘味及海水咸味,在酒的味道上。

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Lagavulin现在隶属于Diageo,亦是Diageo “Classic Malts" 的一员。大部份酒厂的入门版酒款一般都是十年或十二年陈,但Lagavulin的入门版却是十六年陈。

Lagavulin 16 yo, 43%

气味: 海风,蜜饯,烟熏,生蚝,柑橘,金属

口味: 海水,焦糖,朱古力,烟熏,葡萄干

尾韵: 中等长度,黑朱古力,焦木,香料

结论: 气味温和,每种气味都是很轻柔,令人舒适。中等酒体,柔顺,味道表现细致。中等长度的尾韵,同样的柔和。这款标准的入门版,虽然都是泥煤烟熏为主调,但却是以细致柔和的方式來呈现海盗的风味,将酒厂的风味正面的展现开來。

以上信息由专业从事依尼米亚贴牌生产厂家的广东宏强酒厂于2024/5/23 11:30:13发布

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