下班回到家不知吃什么,试试这道菜,做法简单
家乡小田螺
【烹饪指南】韭菜炒田螺
【原料】小田螺、尖红椒、韭菜、姜、蒜
1、小田螺解冻
2、锅盛油烧至5成下田螺肉,煸香,装盘待用
3、锅内放油烧热,放尖红椒、姜米、蒜米,后放入田螺,调味,放入韭菜段翻炒
4、装盘即可
现在下班回到家不知道吃什么的时候,是不是觉得有菜可以吃了,还简单,方便,好下饭,只需十几分钟。
方便菜也包含了很多品种,比如蒸菜、卤菜、小炒等等,方便菜不仅仅是一些简单的菜,也有很多大菜。比如:
冬瓜薏米煲鸭
〖菜系〗粤菜 【特点】 鸭绵软,汤味美
【菜 名】 冬瓜薏米煲鸭
【菜 系】 粤菜
【特 点】 鸭绵软,汤味美
【原 料】
光鸭750克,连皮冬瓜1500克,薏米75克,姜茸10克,广东米酒10克,精盐6克,味精5克,陈皮1克,植物油25克
【制作过程】
1。
姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒。 2。中火烧热炒锅,下没放入鸭略煎,烹姜汁酒后把鸭盛起。 3。取大瓦煲一个,放入冬瓜、薏米、陈皮,加清水先用旺火烧沸再放鸭,改用慢火煲至汤浓缩约1500克便成。 4。上菜时,把冬瓜盛在碟底,将鸭切件排在瓜面上,汤调入精盐、味精上桌即可。
方便菜也包含了很多品种,比如蒸菜、卤菜、小炒等等,方便菜不仅仅是一些简单的菜,也有很多大菜。比如:
油泡鱼青丸
〖菜系〗粤菜 【特点】鱼丸白洁,鲜嫩爽滑,鲜咸适中。
【菜 名】 油泡鱼青丸
【菜 系】 粤菜
【特 点】 鱼丸白洁,鲜嫩爽滑,鲜咸适中。
【原 料】
鱼青500克。大葱5克、生姜1。5克、胡椒粉0。5克、麻油5克、绍酒10克、芡汤20克、上汤15克、湿淀粉7。5克、大蒜
制作过程】
取大葱切成橄榄形,生姜切成姜花。
大蒜剁茸。用大碟盛清水,将鱼青挤成榄核形(鸡腰形)小丸,每粒约重5克,随挤随放进碟中。铁锅中加入沸水1000克置火上,将已挤好的鱼青丸放入水中,以慢火浸至熟(鱼青丸浮起,捏之有弹性便为熟)捞起,滤干水分,将芡汤、上汤、麻油
以上信息由专业从事半成品菜加盟店的真滋味美食于2024/5/7 9:05:39发布
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