义乌真耀服饰有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”两大品牌，主要生产销售：厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。
厨房调味品保管注意事项，厨师必备知识
调味品保管的注意事项
⑴ 应掌握先进先出、先制先用的原则；
调味品一般均不宜久存，所以在使用时应先进先用，以避免贮存过久而变质。虽然少数调味品如黄酒等越陈越香，但打开后也不宜久存。有些大兑汁调料当天末用完，要进冰箱，第二天重新烧开后再使用。
⑵ 掌握好数量
需要事先加工的调味品，一次不可加工太多。如湿淀粉、香糟、切碎的葱花、姜末等，都要根据用量掌握加工，避免一次加工大多造成变质浪费。当天没用完的调料，收档时应更换调味缸，第二天开i档时也应更换调味缸。
⑶ 不同性质的调味品应分类贮存并注意保管。
例如同是植物油，没有使用过的清油和炸过的浑油必须分别放置，不宜相互混合，以免影响质量。湿淀粉每日应调换清水。酱油如贮存较久，可煮沸一下继续贮存，以免生霉。
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厨师必知的西餐知识大普及
头盆
有人说：头盆来源于俄国i宴会，宾客未到齐之前，先到的客人会在其它房中用餐前酒和点心，而现在这个习惯被作为头盆固定下来。其目的主要是平息饥肠和刺激食欲。厨师服主题颜色以白、黑为主，白色突出卫生干净，酒店厨师服价格黑色突出严肃稳重。因此，头盆决不可影响主菜，但应有一些特点、风味独特、有一些咸味或酸味，量少，多是果、菜加适当的酒，腌或熏制的海鲜、肉类，或用新鲜的水产配以美味的汁，及一些酸菜沙律等。
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总的来说，外行、食客对厨师的一印象，就是从衣服着装开始。如果衣冠不整、衣服陈旧，酒店厨师服价格那厨师就很难真正地获得人们的尊重，哪怕做的菜再好吃，也只会被贴上“这是个会做菜的厨子”的标签，而非“这是一位厨艺高超的厨师”。
起码，厨师穿着干净整齐，有个性又不浮夸，既是对别人的尊重，也是对自己的尊重，做到这点，才能谈“如何提高厨师的社会地位”
以上信息由专业从事酒店厨师服价格的真耀服饰于2024/5/12 12:47:02发布
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