1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管,再由行政人员采购,购回之单据按程序:行政主管签字-总经理审核-财务出纳处销帐。
1.2.2厨房所购回之食品,由行政部门每周不定期进行抽查,抽查内容:食品质量、重量。对不合格食品,拒收并按规定处理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。
1.2.4餐具必须妥善保管,任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点,除正常损耗外,清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。
新蓝云养老智慧食堂
记者在多地调查发现,是社区食堂的重要特征。这是由社区食堂本身的性质决定的。社区食堂是什么?“与社会化餐饮相比,社区食堂有着完全不同的服务场景和运营逻辑,主打的就是。”社区食堂的三大特点:从选址看,位于社区内部或周边,租金成本比大多位于商业区的餐厅低很多;从客群看,面对的是社区居民这一相对固定的顾客群体,做的是“回头客”生意;从定位看,口味更家常,环境、服务更注重亲切实在。
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同样叫“食堂”,社区食堂与机关、企事业单位食堂也有不同。社区食堂对外开放,虽有固定客群,但不限于这一客群。有些社区食堂服务半径覆盖周边好几个社区,还有些经营好的甚至成为远近的“网红”食堂。“与单位食堂相比,我们面临的竞争更激烈一些,社区里还有‘夫妻店’、小餐馆等经营者。”同样是替代日常做饭需求,社区食堂比外卖又多了一定的社交功能。
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社区食堂发展既需要扶一把,也要通过市场化方式更科学地运营,这样才能保障社区食堂运营既有质量又有效率,实现长期经营。当然,建设社区食堂也要因地制宜、稳妥推进。记者在调查中了解到,有的企业运营的社区食堂在开张数年后因客源少、收入低而难以支撑。无论是还是企业,在打造社区食堂时,都要把握好投资和建设的节奏、力度、方式,对食堂运营的成本、收益作出科学的评估,“考虑周全、推进稳妥,才能真正把社区食堂这件民生好事办好。”
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以上信息由专业从事智能餐厅智慧养老社区宣传的新蓝科技于2024/5/9 13:35:19发布
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