冰糖:采用特殊结晶方法制成的大块蔗糖结晶,呈半透明状起杂质转化糖及水分的含量较少,质量较优,易保管,冰糖味甘,性平,和胃润肥的功效,用于治肥燥,咽痛口干,胃弱食少,等。
中国人食用蔗糖已有一千多年,从未见到因食用蔗糖而有害人体健康的记载;全世界约六十亿人口,每年要消费掉一亿三千多万吨蔗糖,也从未见过有关因食用蔗糖而出现安全问题的报导。
白砂糖是人们日常生活中经常食用的营养物质之一,主要化学成分是蔗糖,从型式上可分为白砂糖和绵白糖,其中白砂糖原料是甘蔗或甜菜,含蔗糖量 99.5%以上,外观干燥松散、洁白、有光泽,无明显黑点,晶粒整齐、均匀,按蔗糖含量多少分为精制、优级、一级、二级四个级别;工厂利用甘蔗、甜菜榨取糖汁,经过沸腾浓缩,中心分离形成糖结晶,这种结晶称为粗糖,呈浅棕色。绵白糖是以甘蔗或甜菜糖为原料制成,外观晶粒细小、均匀,颜色洁白,质地绵软、细腻,可分为精制、优级、一级三个级别,其纯度低于白砂糖的蔗糖量,不宜长期贮藏。
白糖的营养价值白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上,纯度较高。白糖的选购白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分,颗粒均匀,晶粒有闪光,轮廓分明;绵白糖晶粒细小,均匀,颜色洁白,较白砂糖易溶于水,适用于一般饮品、点心及其他糖制食品;甘蔗含有多种人体必需氨基酸,如赖氨酸、柠檬酸等,这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质,对促进健康有正面效用。赤砂糖呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物。
以上信息由专业从事白砂糖供应的有为食品于2024/5/5 7:56:16发布
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