商用厨房设备所具有的特性：1、环保节能型为主导：商用厨房设备和家用的相比较而言，在节能意义上更能
体现。节能和环保成为商用厨房设备的主导发展方向。2、适应性：商用厨房设备的发展正在迅速的适应酒店
业市场的细分、变化以及发展，过去可能我们从一层不变的产品迅速适应，变成现在不断的科研，不断的研究
，不断去适应市场的细分，市场的发展，市场的变化，不断的推出新的产品，这是对市场的适应。
商用厨具设计的特点：1.通用性：设备图型采用行业规范无特殊性、排他性；施工图纸采用设计院规范图纸标
准；施工图纸与同行厂商配套，确保施工、作业具有通用性。2.前瞻性：使用寿命超过行业20%，油烟、噪音
、污水、排送风系统和设备品牌选型、产品工艺标准、技术标准超出同业标准；品牌设备选型贯通中西餐前沿
技术，时代气息强，把握技术和品牌均衡配置：设备运行可靠方便。设备在运行中的可靠性、使用方便性
是设计的。
商用厨房设备需要注意哪些安全操作事项：1、使用电磁炉设备时严禁电磁炉空锅干烧。当锅具从电磁炉移开
时不要立刻用手去触摸电磁炉的微晶玻璃面板，以免被余热；电磁炉使用过程中，如果发现微晶玻璃
，请马上停止使用，防止可能出现的；如果发现电磁炉异常或故障，切勿私自拆机维修，应联系的维
修人员进行维修。2、使用燃气设备时，燃气燃油管道、阀门必须定期维护，避免泄露。如发觉燃气燃油泄露
，应先关掉阀门，及时通风，并禁止使用一切明火和启动电源开关。厨房的气罐应集中在一起管理，距照
明灯具或明火等高溫表面要有充足的距离，防止高溫烤爆气罐，造成气体泄露，导致火灾事故。
商用厨具的清洁技巧：铝制品：商用厨具使用在一段时间后，铝锅，铝锅和铝水壶会变黑。您可以将香蕉皮，
苹果皮和其他果皮放入铝制品中，加清水煮沸，果皮中的果酸和氧化铝层将起作用，然后用清水冲洗，将其变
亮。不要用钢丝球硬刷铝产品。陶瓷餐具将新购买的陶瓷餐具浸泡在4％的醋水中，煮沸以除去大部分有害物
质。如果用过的瓷器和瓷器碗太油腻且难以清洁，则可以先用热水冲洗，然后再用干面粉擦拭，后再用清水冲
洗商用厨具。
以上信息由专业从事煲仔炉厂家的迅腾厨具于2024/5/14 10:08:05发布
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