目前商用厨房设备行业的发展特点是：市场规模大、销售系统复杂、管理结构繁冗、品牌杂乱等。随着社会环境持续恶劣，人们的环保意识逐渐加强，对于商用厨房设备产品的环保性能愈加重视，大范围大强度的环保整治已是势在必行，商用厨房设备业的环保变革是大势所趋。以环保整治工作为契机淘汰一些生产不规范的企业，对行业的长期发展来说也是有利的。
餐厅饭店厨房设备除了防火安全等，更要考虑选择符合人体工程学原理和满足厨房操作流程的厨房设备，避免尖锐设计和错乱排序，造成操作间因设备使用造成伤害发生率的提升。此外，选择节能环保的厨房设备也是保障工作人员在使用中安全和的重要参考因素，更能优化餐饮运营成本。餐厅厨房属于长时间高速运转的操作间，厨房设备在高频率使用过程中不可避免地会出现磨损或是故障。
中餐馆厨房的照明设备要布局合理，对整个厨房的照明设计要光亮，厨房灶台、洗涤池、工作台的照明也不可以忽略，并设置便捷的电源开关装置。厨房储藏设备，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
而商用厨房设备就不一样的，功率大，能耗大，设备品种繁多，涉及面积广阔，不仅仅是中餐，西餐，日餐，法餐，酒店，还有各种加工厂，配送中心，研发中心，中央厨房等，而且还有国家法律法规铭文规定的要求和规范，也有面积的要求，人员的要求，设计的要求，所以商用厨房要比家用复杂。后就是您要选择厨房设备的时候一定要问清楚和了解明白需要的是家用的还是商用的，这样也方便自己查询和搜索。
以上信息由专业从事西藏全套厨房设备工程的云南鑫晨厨房设备于2024/5/24 6:54:08发布
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