商用厨房设备的配置是一个系统性的项目工程,并非简单的设备拼凑。我们曾经遇到过这样的客户,他按照自己的想法买了一整套设备让我们去安装,到了现场才发现太多问题,比如,过分要求水池水槽做深,结果油水分离器没地方放;事先没有和装修公司协调,导致排烟管道与空调管道交叉;不锈钢制品不是同一厂家,设备外形不统一,影响视觉效果。
云南厨具厨房设备炉具按用途有以下品种:炒炉:主要用于炒菜,且单次炒菜的份量不多。炒炉一般有避火架、调味板等配件。炒炉在燃烧方式上分大气式(自然风)、鼓风式两类。包括单头炒炉、单炒单尾炒炉、单炒单尾单炮台炒炉、双头炒炉、双炒单尾炒炉、双炒双尾炒炉、双炒双尾单炮台炒炉(五星灶)、双炒双尾双炮台炒炉(六星灶)。
不锈钢厨具保养方法:保持厨具的清洁干净,经常擦洗,保持厨具干燥。切记要保持厨具的清洁干净,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品之后要及时的清洗,保持厨具干燥。这样厨具才不会被腐蚀出现瑕疵,更能保持美观的形象。不能用强碱性或强氧化性的小苏打、漂白剂等进行清洗。切勿用强碱性或强氧化性的小苏打、漂白剂等进行清洗。因为这些物质会与不锈钢起电化学反应,从而使餐具生锈。
不锈钢厨具的使用及保养注意事项:锅具煮食后必须及时清洗,不能让污染源分解氧化,这样会增加清洗的难度。不用强碱或强氧化性的化学药剂,如漂白剂、次氧酸钠等进行清洗。用粉状清洗剂时须沿锅具的纹路来洗擦。避免用带油腻的抹布去擦拭,每次清洗后必须用温水切底漂洗去洗涤剂,因很多洗涤剂本身带有一定腐蚀性物质,若残留会对锅体产生侵蚀。
以上信息由专业从事厨房设备厂家加工的云南厨神厨房设备于2024/5/18 13:19:28发布
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