冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。
而且，经冷藏后，表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。食用后，会给健康带来危害。
储存巧克力的，佳温度是5℃—18℃。把牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，如果没有盖好的话，气味很容易进到牛奶里，破坏牛奶的营养和芳香，也不利于牛奶的保存。夏天，如果室温过高，，好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。当然，为了保持巧克力的，佳风味和口感，，好是吃多少，买多少，每次吃，新鲜的。
根据保管物品的不同，保管方法也不同。一般来说经常使用的保管机器是货架。由于在空间效率方面以及作业效率方面比较便利，所以被广泛使用。直接放置在地上的，适用于大型货物和较重的货物，更为一般的，应该以放在栈板货架或平板车上的状态而放置在地板上。
货架根据各种不同的特征可以分为很多类型，具体的分类如下页图所示。栈板货架分为很多不同的类型，它们大多是通过叉车使“货物”进出，不过驶入式货架以及驶过式货架由于纵深很长，所以货叉可以深入并穿梭其中。还有能够实现先进先出的滑移式货架和电动型
的。此外，可动型货架中回旋货架外形小而易于取出，而移动货架在节约空间上发挥了作用。
大约在20年前左右，自动货架和高层货架风靡一时。然而如今，在很多公司里那些货架都沦为了放置非流动品或滞留品的物件。这是因为各个公司都在逐步削减库存，尽量不持有库存。当然，也有少数公司仍然在巧妙地应用那些货架。库存今后会有怎么样的变化，除了量的变化外，还必须关注物品的大小以及形状上的变化。
选择保管的方法，要在分析“物品”的物理特性以及进货发货特性的基础上决定。所有的品种不能用同样的方法来保管。体积大小不同的物品理所当然会有所不同。对于数量大小不同的物品，也要根据情况改变保管方法。此外，对于发货频率高的物品要选择易于提取的方法，而对于很少发货的物品要以保管的效率为中心选择保管的机器。
近年来，我市对食品经营者监管过程中，要求大中型超市过期食品在第，一时间立即下架，并有专门存放过期食品的空间。未来，对小型超市、食杂店，将逐步推广"过期食品周转箱"做法，要求设在店内的醒目位置，存放与供应商周转下架的过期等问题食品。
市政协讷建宏建议：建立食品经营者的诚信信息数据库和食品经营者的信息公共服务平台；建立微博网站，定期发布我市食品经营者经营食品的种类、数量、价格、期限等与食品安全相关的信息情况，使我市老百姓暨食品消费者在购买食品时，能有的放矢，确保食品安全。
以上信息由专业从事回收过期麦片的一线养殖场于2024/5/7 12:29:04发布
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