魔芋精粉膨胀系数大,可用无杂质清水溶解,一般对水比例为1:40~1:50,搅拌溶解时间为3小时~5小时,其对水量与溶解时间按具体条件而定。在下粉设备里自动掺加凝固剂,使之成晶体。晶体通过高压喷头挤出后,在熟化池成形。为保证魔芋精粉的质量,从烘干机出来的干芋片须分检出叠片、褐变片和去皮未净的不合格片,并进行分级。将成形粉条装入复合塑料袋,加入保鲜水后封口,每条粉条净重250克,毛重450克,将装袋的魔芋粉条放在高温130℃的杀菌器里蒸煮2小时后,取出即成。这种袋装粉条保鲜期为1年半时间,粉条嫩、脆、滑爽,咬劲足,口感强,可烩炒、凉拌、煮汤,食用方便。
魔芋素食系列对人体保健有特殊的意义,将魔芋去皮切片烘干再粉碎成粉,可加工素腰花、鱿鱼卷、素虾仁、素鱼片等多种素食,营养丰富,美味可口,烹调方法多样,可炒、可炖、可蒸、可凉拌。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,对bao健食品尤为青睐。魔芋葡甘聚糖的水溶液呈溶胶性,并具有成膜性质随着果蔬保鲜剂研制的兴起,魔芋葡甘聚糖因其溶液粘度大,稳定性高,结膜细致,光滑的性质而被作为保鲜剂的活性成分(郭芬魔芋,魔芋都被应用在哪些领域2005)。开个魔芋素食坊,加工魔芋素食,生意不错。
魔芋素食系列有个被消费者接受认可的过程,因此,生产者可先少量试作,待市场成熟在批量生产,以免产品积压,造成损失。
魔芋食品设备,用人少,速度快,每小时2千——3千斤/1人操作,无需提升直接入池,成品形状美观统一整齐无废料,全自动蒸煮、脱碱生产线,可省去大量的时间和人力,是企业降低成本,省工省时的选择。
魔芋设备可生产千层肚,素百叶,羊肚丝,单双面毛肚,素海参,虾仁,雪贝,海梅花,牛肚片,牛肚丝,鱼排,火腿片,空心面,魔芋拉皮,空心肠,机制丝结,雪魔芋生产工艺及设备等
以上信息由专业从事增稠剂魔芋精粉的天然星于2024/5/24 7:48:10发布
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