厦门欣泰德餐饮管理有限公司是一家承包学校,企业,医院,单位,食堂的餐饮管理企业,项目有:食堂承包,餐饮承包,食堂设计,餐饮配送,团膳配送、外卖递送服务、餐饮管理等。
天扫定义:维持工作场所无垃圾、无污垢、无褪色、无剥落、无油渍、无生锈的状态,打扫用其定位、清洁。目标:还原物品本来面貌,不只是清理,还要修补、保持光亮,看得到的与看不到的地方都清理。执行重点:每个人马上清理东西——不会使东西变脏。
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执行重点:集中精力、目标清晰、。改善重点:一劳永逸,安于现状。顾问管家模式:提供厨房设备及用餐场地,承担食材、水电及燃料。支付双方协议的定额服务费。委托膳食服务人员进行膳食管理。全程外包提供厨房设备及用餐场地,承担水电、燃料及经营人员的住宿,经营,定期结算。
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建议设置食堂的单位,都要成立监委会,在员工中监委会成员,加强对职工食堂的管理和监督,责任是监督职工食堂收支情况,每月帐目由职工食堂向监委会汇报一次,并抄报财务部一份,每季要定期向员工公布职工食堂的收支情况。
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一、留样由专人负责,建立食物留样记录。二、留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于200克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。三、配备留样冷藏柜。温度设置为0~10℃。四、食品留样盛器采用带盖容器,每次留样前应进行清洗、消毒。
以上信息由专业从事工地餐饮配送服务的厦门欣泰德于2024/5/18 8:06:25发布
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