美味的加工食品影响了我们的健康
人们追求食品色、香、味和口感本来无可厚非，但当食品的所有良好口感都来自人为制造并添加的廉价化学物质时，这种追求其实已经有些极端了。不要拿美味换取健康，这10种人造食品千万要少吃！
1.人造奶油——心脏病的罪魁祸首
代表食品：蛋糕、奶茶、速溶咖啡等
中国疾控中心营养与食品安全所研究员介绍，而“人造奶油”是把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿天然奶油的形状和味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，达到和天然奶油口感差不多的效果。
这些人造奶油广泛的存在我们日常饮食中，例如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。是导致心脏疾病高发的一个重要原因。长期超量食用人造奶油除了会导致心脏疾病，还会诱发肿1瘤。
鸡精的功能作用
鸡精 -功能作用 功能鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲．鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，符氨酸钠是谷氨酸的钠盐，它有强烈的肉类鲜味，易溶于水。调味品业有新生机会移动互联时代，不是直接的说商业发生了变化，而是人与人之间的关系与沟通互动首先已经发生了很大变化，从而商业不得不顺应改变甚至颠覆。鸡精进入胃肠后，所含的谷氨酸钠能很快分解出谷氨酸。谷氨酸是一种氨基酸，参加人体内的代谢活动，具有改善大脑功能和稳定人情绪的作用，有利于智力发育[1]。
药性功效鸡精性平、味酸，具有开胃、助消化之功效，所含营养价值比味精更高。
鸡精营养价值的比较：
味精
1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。
2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治1疗慢1性炎、昏迷、神1经1衰1弱、癫1痫病、胃酸缺乏等病的作用。
鸡精
鸡精虽然鲜美但少有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
选鸡精还是味精?
在实际生活中，作为增鲜和调味，选择味精还是选择鸡精，这主要看烹饪对象和每个人的口味要求。
如果您的烹饪对象、食物特征、风味比较突出，如肉、鱼等可以选择单一味精，只起到增鲜效果，特别是瘦肉的食品，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一点单一鲜味的味精就可达到增鲜效果，这时如果加复合调味料可能有损本身食物的特殊风味。
对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。
以上信息由专业从事好的无锡酱料代工的星源食品厂于2024/5/15 9:35:02发布
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