冷库冷却间：
用于对食品进行冷却加工的库房。蔬菜、水果在进行冷藏前，除去田间热气，防止某些生理病害，应及时逐步降温冷却。鲜蛋在冷藏前也应进行冷却，以免骤然遇冷时，内容物收缩，蛋内压力降低，空气中微生物随空气从蛋壳气孔进入蛋内而使鲜蛋变坏。此外，牲畜屠宰后也可以加工为冷却肉（中心温度0~4℃）做短期储藏，肉味较冻肉鲜美。对于采用二次冻结工艺来说，也需要将屠宰处理后的家畜tong体送入冷却间冷却，使食品温度由35℃降到4℃，再进行冻结。冷却间的室温为0~-2℃，达到冷却要求温度的食品称为“冷却物”，可转入冷却间冷藏。当果蔬、鲜蛋的一次进货量小于冷藏间容量的5%时，也可不经冷却直接进入冷藏间。
了解哪些因素会影响冷库设计造价是非常重要的:
【地域】:冷库建造地域外界环境会直接影响冷库材料的选择及数量；
【温度】:相同库容量，冷库温度越低冷库设计造价则越高。常见冷库温度有0~5℃果蔬冷库，-15~-25℃低温冷冻库，-30~-60℃超低温速冻库，15~20℃常温阴凉库；
【大小】:冷库容量越大造价高。所需制冷量、保温材料越多，自然冷库价格也越高；
【功能】:一些特殊性质的冷库，要比普通的冷藏保鲜库造价高，比如：防爆库，气调库；
【系统】：冷库方案不同，制冷系统也有多重选择途径，机组品牌差异，价格相差较大；
【分间】：相同容量冷库，分割间数不同，冷库设备配置数量也不同，这些也是影响*终冷库价格的关键因素之一。
建设一个种子冷库和普通冷库是有一定区别的，种子冷库需要控制温度和湿度两个数据，湿度对种子的发芽率影响非常大，所以湿度要严格控制好。而且种子按贮藏年份分为短期、中期、长期贮藏，按功能分为资源类(包括样品、原种)、普通类。每种种子按贮藏年份的贮藏对温度、湿度要求不一样。总的来说大田类的种子保存要种子含水率在13%以下，蔬菜类种子7%以下，有些特殊的要求不一样。
以上信息由专业从事农产品冷库设计的新融制冷于2024/5/21 8:13:40发布
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