广州市协广商贸有限公司-聚葡萄糖——食品级聚葡萄糖厂家
聚葡萄糖与糖i尿病
已证实聚葡萄糖在控制血糖水平方面具有一定好处，因此经常用于2型糖i尿病患者的饮食。此外，它还有助于降低低密度脂蛋白，甘油三酸酯，脂蛋白和血压水平。食品级聚葡萄糖厂家
膳食纤维保健i品
聚葡萄糖是由90%的可溶性纤维构成。由于不会在胃上部被消化，并且一部分能在胃下部发酵，因此它对消化系统的好处与天然纤维有些类似。此外，聚葡萄糖还能促进小i肠益生菌的生长，改善排i便和肠胃功能。食品级聚葡萄糖厂家
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聚葡萄糖具有良好的水溶性，且溶解速度快，很容易由粉末产品制备高浓度的溶液，25℃时水溶液的浓度高达80%。聚葡萄糖具有非常好的酸、热稳定性，可以耐受硬糖生产时160℃的高温熬煮而不变色，具有比蔗糖更高的熬煮温度和稳定性。聚葡萄糖具有中等的黏度，与蔗糖一样，其水溶液是典型的牛顿液体，在相同条件下其水溶液的黏度比蔗糖稍高。聚葡萄糖还具有与淀粉糖浆相似的吸湿性与保湿性，可作为抗结晶剂，很好地控制砂糖或糖醇的结晶。适量的聚葡萄糖可以阻止或延缓砂糖及糖醇的发烊返砂，改进糖果质地，延长糖果贮存期。 食品级聚葡萄糖厂家
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聚葡萄糖的冰点比同浓度的庶糖溶液高，用KOH中和过的聚葡萄糖溶液的冰点比未经中和的低很多。冰点值越低，食品的口感越硬，适用于冰棒和某些甜点。使用高甜度甜味剂制造低热量冷冻甜食时，可添加聚葡萄糖调整产品的基体，补偿由于砂糖减少造成的基体丧失，改善不良质构。 食品级聚葡萄糖厂家
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低热量
聚葡萄糖分子结构复杂，糖苦键种类繁多，难以被微生物降解，因此热量仅为 1 kcal/g 左右。食品级聚葡萄糖厂家
以上信息由专业从事食品级聚葡萄糖厂家的天恒科技于2025/8/16 16:41:03发布
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