用5%的盐水洗菜；第三，黄瓜、茄子等药用得多的蔬果一般都要剥皮再吃第四，高温加热也会使药分化，一些耐热的蔬菜，比方菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使药量降低30%，再经高温烹调，就可以铲除90%的药；第五，阳光照耀可使蔬菜中的有些药被分化、损坏。据测定，蔬菜在阳光下照耀5分钟，有机氯、有机物等药的残留量可削减60%左右。
降低贮藏蔬蘂呼吸效果的一个有用方法是气调保鲜方法。这种方法是在机械制冷的基础上，对贮藏环境中的气体浓度加以调度，主要是降低氧气的浓度，增加二氧化碳的浓度，以此来克郜采后疏菜的呼吸代谢强度，减少养分物质的消耗。当时，我国运用较多的气调保鲜技术是塑料袋小包装气调、塑料大帐气和谐硅橡胶窗气调。此外还有减压贮藏法，就是将贮藏场所的气压降低，一般降低到大气压的1/10，构成肯定的真空度，然后抵达降氧的目的，这是蔬菜及其他许多食物保鲜的一个新技术，是气调冷藏的进一步翻开。减压贮藏习气方案较广，菠菜、生菜、青豆、碧绿、水萝卜、蘑菇、西红柿等种羹在减压贮藏下效果较好，运用该法贮藏效果棒的是西红柿，保鲜期可达3个月以上。
一个好的配送公司，是做到在它的目标客户眼中的好，而不是所有人眼中的好。万家欢食材配送公司的服务对象主要就是对质量、价格、服务均有一定要求的客户。万家欢食材配送公司的采购成本、内部运营、加价比例等信息客户是完全公开透明、客户任意可查询的。
万家欢食材配送公司强调价格、质量、服务三者间的平衡。曾经有食堂在给万家欢食材配送公司下单的时候，在订单上写第二天早上要给带过去6块砖头，因为他们的灶坏了，需要找几块砖头来给补上。
第二，我们坚持阳光经营的理念。不损害餐厅客户利益，尤其严格禁止与厨师长或收货人员串联谋利坑害客户等现象。
第三，我们坚持透明经营的理念。
我们给客户配送的食材，采购成本、加价比例对客户都是公开的。我们的目标是让客户省心、放心、信任。
我们公司并不依靠利用蔬菜价格波动所带来的双方信息不对称来获利，也不依靠利用食堂客户不实时掌握市场蔬菜行情的弱点来获利， 而是依靠我们公司具有较市场平均水平更高的运营率、更的采购经验，能够更快、更好、更准确的完成客户订单来生存和发展的。概而言之，我们不依靠信息不对称生存，我们依靠较市场更高的运营效率来生存。
以上信息由专业从事水果批发配送中心的万家欢于2024/5/22 12:37:01发布
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