服务问题。食材配送商服务的好与坏，直接关系到经营的好与坏，有的供应商虽然有规模，但服务却跟不上，比如退、换货服务，好的配送商不但可以无理由退换货，还能保障很及时的配送。另外，优异的配送商还可以为客户提供更多额外增值服务，比如餐饮培训、食谱服务等。
说了这么多，那么到底该怎么选择供应商呢？在此总结了以下几点，供大家参考。
选择“保鲜”能力强的供应商。
对经营者而言，“新鲜”直接关乎厨师能否做出美味的产品。某种意义上，食材供应商比较大的敌人不是竞争对手，而是食材损耗。可以说，比较大限度的降低食材损耗是每一个配送商都面临的一个大挑战。
保鲜为什么这么难？其中原因在于，大部分的生鲜果蔬产品季节性比较强，易腐烂，而肉类产品更会出现冷藏不善或者过期不能食用的情况。如何保证送到食堂的产品尽量新鲜呢？一是要快，要和时间赛跑；二是需要冷链配送。Sysco拥有2127万平方英尺的仓库，冷链配送车辆约有10,000辆，这样的储存和配送能力，能准时的把新鲜食材送到客户手中，因而能受到众多客户的青睐。
要在运输、仓储中做好温度控制，减少不必要损耗。对员工进行必要的课程培训，将质量纳入员工考核；增强员工的品质意识，保证产品的质量。而拥抱数字化引入供应链管理系统，对传统生鲜配送企业也是亟需推进的。万家欢小程序为诸多生鲜配送企业，提率降低成本做了很多帮助。
处理好售后是加分项：
即使再小心翼翼的把控品质，退换货在买卖过程中还是会时常发生；生鲜尤为突出，做生鲜配送的老板是怕遇到售后问题。生鲜产品比较基础的要求就是新鲜，但也具有容易损坏的特性，可以用“脆弱”一词来形容，发生退换货问题也是少不了的。一旦出现退换货对客户的满意度肯定是致命打击，而生鲜配送企业遭受的成本损失也很大。在出现售后问题时，要如何处理并把损失降到比较低呢？
重新配送:因不符合质量检验标准而重新配送的货品，当天所需货品：需在当天上午 9 时前交货；非当天所需货品：需在下一个工作日交货。1.临时加单补单:接到通知后，我司将按照双方沟通商定的时间 1 小时内将货物配送到位。逾期交货或数量不符出现逾期交货或货物数量与订单不符的情况由双方协商解决。2.不可抗力:因自然灾害等不可坑力导致的货品配送不全或不能配送的，双方应及时沟通，采取应急预案以保证学校膳食工作的正常运行。3.配送车辆:车辆保持清洁、保证专车，每天清洗消毒；冷冻食品使用冷藏车，防止食品污染。4.装卸现场清理:配送工现场交完货后，现场配合学校进行货物验收，并帮助学校进行货物的整理。货品装卸保证周围环境清洁干净，完毕负责清理装卸现场。
以上信息由专业从事幼儿园餐饮管理电话的万家欢于2024/5/22 8:06:24发布
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