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宁波小苏打厂家来电垂询山东鲁九化工有限公司[鲁九化工1e7a847]内容：超细小苏打目数检测方法

碳酸氢钠受热能做食品膨松剂的原因是：受热后分解出二氧化碳气体，使馒头产生蜂窝。

碳酸氢钠在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。

碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

扩展：

碳酸氢钠气固相碳化法将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吸入二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎，即得成品。

在食品加工中，它是一种应用的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

碳酸氢钠化水之后成酸性还是碱性？

碳酸氢钠在水溶液中完全电离，得到钠离子和碳酸氢根离子

由于碳酸氢根离子会发生水解反应即 ( hco3-) h2o=h2co3 (oh-)(可逆）

故因为有氢氧根生成，所以溶液成碱性。

他之所以没有电解出氢离子，是因为碳酸氢根是弱酸酸根，无法完全电离，且水解程度大于电离程度所以氢氧根浓度大于氢离子

超细小苏打目数检测方法

关于超细粉体碳酸氢钠检测方法

小苏打又名碳酸氢钠，英文名称： Sodium bicarbonate 分子式：NaHCO3，外观为一种白色固体粉末状，一般在 80-150 目左右。超细粉体小苏打目数在500-1000目之间，碳酸氢钠本身在空气中吸湿性极强，尤其是这种超细粉体，更易抱团形成团块.这种超细粉体本身物理属性会造成检测结果的差别。

特此提供我司关于超细粉体碳酸氢钠检测方法如下：

③按以下公式计算筛余量: C=B/A×

式中：C—筛余量，%；

B—筛上物的质量，单位为克（g）；

A—试样的原始质量，单位为克（g）；

如果不知道小苏打细度（目数），可采用套筛（比如 80 目、100 目、120 目、140 目、160 目、180 目等），机械振动法过筛，检测各筛目筛余量，以确定小苏打的细度（目数）到底是多少，也可以反映出细度（颗粒）分布。