复合气调保鲜包装机保鲜原理
1.复合气调保鲜包装亦称气体置换包装,国际上称为MAP包装(即Modified Atmosphere Packing)。复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体(2-3种气体按食品特性配比混合),对包装盒或包装袋内的空气进行置换,改变盒(袋)内食品的外部环境,达到抑制细菌(微生物)的生长繁衍,减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度,从而延长食品的保鲜期或货架期。红肉气调保鲜包装的保护气体由O2和CO2组成,O2的浓度需超过60%才能保持肉的红色泽,CO2的低浓度不低于25%才能有效地抑制菌的繁殖。
2.气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。CO2气体具有抑制大多数细菌和霉菌生长繁殖的作用,是保护气体中的主要抑菌成分;3、该机设有瓶口自动定位装置,果酒防盗盖封口机,避免了又瓶底定位的多种弊病。O2具有抑制大多数厌氧细菌生长繁殖,保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸,保持鲜度的作用;N2是惰性气体,与食品不起作用,作为填充气体,与CO2、O2及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬,保鲜气体的成分及比例亦不同。
盒式气调保鲜包装机的适用范围
1、不同食品的气调保鲜要求在应用食品气调包装技术时,要根据产品的不同保藏特性来选择合适的气调气氛。
2、氧敏感食品(如油炸花生等)包装的气调气氛,抽真空后充入氮气可进一步降低包装内残氧含量,即充氮包装,比真空包装取得更好的效果。
3、红色鲜肉包装的气调气氛,采用高氧含量与二氧化碳组成的混合气体,可保持色泽和防腐。
4、鲜鱼包装的气调气氛,采用O2、CO2和N2组成的混合气体,可同时抑制需氧菌和的繁殖而防腐保鲜。
5、新鲜果蔬包装的气调气氛,采用低氧、高二氧化碳(与空气相比)与氮组成的混合气体,可抑制果蔬新陈代谢的需氧呼吸而保鲜。
6、熟食品类(熟肉、炸鱼等)包装的气调气氛,采用CO2和N2组成的混合气体可抑制菌而防腐。
7、焙烤食品(如蛋糕、月饼等)包装的气调气氛,采用CO2和N2组成的混合气体可防霉和防腐。
防盗盖压盖机、白酒压盖机、白酒封口机、保健酒封口机
本机是经过我公司不断改进后生产的一种技术先进,质量可靠,操作简单,易维修的新型机。
其主要特点有:
1、瓶口自动定位,封轮受力均匀,封口质量好。
2、封头压力大,封口决无漏水现象。
3、运行平稳,噪音小,耗能低,工作。
4、 能一机多用,压防伪盖,铝盖全自动封口机,皇冠盖,啤酒菊花盖,灌装封口机械,压搓各种防伪盖和矿泉水盖只须换一套封头就可以工作。
以上信息由专业从事激光喷码机价格的友联包装于2024/5/12 11:57:09发布
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