有机香米批发是我们家家户户都会要食用的主要之一，特别是在我国南方盛产水稻、大米，几乎家家都会存储不少的大米，那你知道家庭大米的存储禁忌有哪些吗？
禁忌一：大米不宜与水分高的食品一起储存。
当大米和鱼、肉、蔬菜等水分高的食品一起存储时，容易吸水，发生霉变，无法食用；
禁忌二：大米存放忌讳直接着地。
存储大米时好在干燥通风干净的垫板上，不要直接着地，防止受潮；
禁忌三：有机香米批发存放忌讳在厨房内。
家庭大米存放千万不要放在厨房内，由于厨房是生活做饭的地方，所以厨房内温度高，湿度大，对大米质量有极大影响。
作为日常食用的主食之一，家家储备的大米都不会少，不过存储时一定要注意以上禁忌，避免大米变质、霉变。
分辨大米从哪些方面
看腹白：有机香米批发腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含 水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
看爆腰：爆腰是由于有机香米批发在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。
一般情况下说的“保质期”，是指在那个期限内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化。换言之，这是厂家的一个承诺在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都会保证。在大米存储过程中，会导致大米陈化的主要因素有贮存时间、温度、水分和氧气，其次是大米的品种、加工、糠粉含量等因素。如果出了问题，厂家需要负责。而过了保质期，并不意味着就坏了，只是厂家不再承担。有时候，食品过期可能只是外观不那么诱人，或者口感没有那么好，这样的食品，也还是能吃的。不过问题在于，它也完全可能是致病数量很多了，吃了生病的可能性了。而且，你无法判断它发生了什么变化。
粮食是人类能继续生存下去的基础，民以食为天。对于国内很多消费者来说，“东北大米”已是大米的象征。
东北大米因其品质优良、口感出众而深受市民喜爱。东北大米比南方产的大米口感好，这是因为东北地区昼夜温差很大，适合大米的生长。过度抛光的大米还有可能是发霉大米通过过度打磨将霉变部分去除，再以次充好。东北米粒外观好看。东北米主要是晚粳米，米粒短圆，腹白心较少，胶质含量高，米色清亮透明，适合煮食。东北所处的高纬度，种植期的日照充足时间长，有利于水稻白天的光合作用；昼夜温差大，有利于水稻积累足够多的糖分，淀粉和蛋白质含量较高，产出的大米营养更丰富。
以下分析东北大米特点：
1.颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明；
2.长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁；
3.蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆；
4.有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质；
5.横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
东北大米其实主要有四个品种：长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。
以上信息由专业从事有机香米批发的龙水商贸于2024/5/24 6:08:08发布
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