霉菌的影响。温度和湿度升高，霉菌生长会更加旺盛，玉米胚中的脂肪酸值提高不大，而其它部分则显著提高，这是因为霉菌在胚中生长更旺盛，而胚中产生的脂肪酸能被霉菌分解利用。
破碎粒的影响。粮食在入仓过程中，由于机械化程度高，致使入仓粮食破碎粒大大增加，特别是浅圆仓和立筒仓，破碎粒增加了玉米粒中脂肪与空气中氧气的接触面积，使粮食籽粒更容易发生酸败而使脂肪酸值升高，粮食品质发生变化。
地磅：负责出入库的过磅工作，要做到准确无误，保存好各种单据，要经常检查地磅的完好性，发现异常情况及时报告主管领导。样品：当出入库所需样品须送市粮检所检验时，区片所取样品首先要到库化验室检验，合格后再送市粮检所。送市的粮油出入库结算单及各种报表要认真核对，做到准确无误，经主管领导同意后方可上报。调运：
严格出门证的管理，出门证由组长登记后方可使用，地磅人员只对出库原粮食开具出门证。按国家规定的标准进行检测，做到公平公证、准确无误，上班前或平时经常检查地磅的各项指标，合格后方可检测，如发现问题及时报请检修。对每天出入库的粮食做到谁过磅谁签字，日清日结，对每天开出的出门证数量要有记录，要随时能提供过磅数据。
以上信息由专业从事粮库门窗厂家的上谷仓储设备于2025/9/1 13:15:23发布
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