例如花椰菜、四季豆等都会先用热水漂烫，捞起后再冷却，保持蔬菜原有的色泽，同时排除细胞中的各种气体尤其是氧气，利于维生素营养素的保存，还可以软化蔬菜纤维组织，去除不良的辛辣味、涩味、青气，还能保持其翠绿的色泽，便于后来的烹调加工。
山野菜经过漂烫杀青处理，可以钝化蔬菜中的酶，对叶菜、绿叶菜杀青护色，保持蔬菜原有的色泽，排除细胞中的各种气体尤其是氧气，利于维生素营养素的保存，还可以软化蔬菜纤维组织，去除不良的辛辣味、涩味、青气，便于后来的烹调加工。
果蔬漂烫冷却线，用于山野菜的漂烫杀青有很好的处理效果。果蔬漂烫冷却线由漂烫段和冷却段组成，山野菜经过热水漂烫杀青后，输送至冷却槽内冷却降温，冷却好的山野菜输送到下道工序，漂烫杀青完成。
速冻蔬菜深加工厂，从清洗到漂烫杀青处理、速冻工序，都离不开机械设备的帮助。我公司生产的蔬菜清洗、漂烫杀青设备其应用广泛，速冻蔬菜加工厂、蔬菜深加工厂、酱菜厂等都可使用，可根据产量需求定制设备大小，欢迎来电咨询！
漂烫杀青机是用于蔬菜漂烫杀青热处理设备，可对西兰花、海带、蒜米等需要热烫处理的食材，进行漂烫杀青。温度100°内自由设定，自动控温装置，根据食材的不同（叶菜和根茎类食材），设定漂烫温度、时间。输送电机变频调节，适合不同物料使用。设备流水作业，自动送料、出料，中间无需人工作业，提高生产效率。
果蔬漂烫杀青是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青。
果蔬漂烫杀青机设备，对于速冻蔬菜的漂烫处理效果很好！
果蔬漂烫杀青机配合果蔬清洗设备使用，生产流水线作业，生产效率更高！
果蔬漂烫杀青机由漂烫杀青段和冷却段两部分组成，果蔬经由不锈钢输送网带进入漂烫杀青区域进行杀青处理，水温度在100°之内自由可调，水加热方式有蒸汽加热或电加热可选，温控仪自动控温装置，温度一致。漂烫杀青好的果蔬直接传送至冷却段进行冷却处理，冷却的目的是将杀青好的果蔬冷却到常温状态，避免果蔬内部过热导致果蔬焖烂，符合漂烫工艺要求。冷却好后，漂烫工序完成！
漂烫杀青机还适用于花生、鲜食玉米、海鲜的蒸煮。
以上信息由专业从事海产品蒸煮冷却线厂家的诸城森岳机械于2024/5/8 11:16:15发布
转载请注明来源：http://www.zhizhuke.cn/qyzx/senyuejixie-2749070194.html
