科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
使用解冻设备解冻,解冻方式为水浴式气泡解冻,优点是连续化冻解冻,解冻的同时还具有清洗沥血的作用。冻肉的解冻是温度低时间长为好,比如冻鸡肉、冻鱼虾的解冻更佳水温可以控制在10-15℃和解冻时间控制在1-2小时,解冻至鱼肉变软为宜 。
我公司生产的解冻机主要针对各种冷冻海产品、冷冻肉制品的前期解冻处理加工。使用解冻机的好处是解冻快、解冻产量大、解冻的同时清洗沥血,适用于工厂使用。解冻方式为水浴式气泡解冻,水加热采用蒸汽加热或电加热,水温自动控制,恒温解冻,输送采用变频调速电机,速度可调,可针对不同的产品进行调节。
对于解冻比较油腻的肉制品,可加装内胆提升装置,方便清洗解冻后设备底部卫生清理,干净更卫生。
冻品解冻机生产线主要用于肉类加工企业、海产品加工企业的冻制品化冻,如:鸡产品、鸭产品、鱼虾等,解冻方式为水浴式气泡解冻,解冻的同时还具有清洗沥血的作用,提高了产品的品质,同时也节省了劳动成本,为企业减少生产成本。解冻线内胆可提升,方便工作完成后设备清理卫生,对于解冻比较油腻的肉制品比较适合。
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以上信息由专业从事冻肉气泡解冻机定制的诸城森岳机械于2024/5/4 10:59:14发布
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