山东五丰生物科技有限公司研发生产油条膨松剂批发，不含铝、明矾，起发快，口感好，健康安全又放心。
油条膨松剂批发技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良，一次性和面制成面团备用。
油条是中国老百姓喜爱的日常食品之一，但传统的油条制作方法由于采用矾碱作膨松剂，炸出的油条几乎全部铝含量超标。如何既保持传统食品的风味特色又不含其铝害，成为食品卫生行业和相关监管部门的一大难题。
[1] 油条是中国的传统食品，但是，我们经常吃的普通油条，则因为含有铝元素而让不少人又爱又恨。铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。长期过量摄入铝，可导致骨质疏松。
[2] 而油条因为经过了高温油炸，其中对人体有益的营养成分也受到了破坏，因此，尽管油条美味，但是却不适合经常食用。如果和面加水量太高，面团稀软，醒发后不易成型，炸的油条形状也不规则。[3] 传统方法炸制油条，通常会使用明矾和碱，明矾是油条“铝超标”的直接原因，明矾导致的“铝超标”会导致人体骨质疏松症等症，被食品监管部门称之为“铝害问题。
为什么炸的油条两片会分开？
有的人为了防止面片粘手，喜欢在案板上多抹油，使得面片之间油过多，粘连效果不好，造成炸好的油条容易出现两片分开的现象。告诉客户要注意两个面片之间少沾油后，问题就得到了解决。
常见造成油条两片分开的原因：
1、面片上抹油过多；
2、用面醭使用过多；
3、使用筷子中间压制的力度不够；
4、制作过程中，油条膨松剂批发添加量过大或者另外又添加其他的泡打粉，造成产气量过大，也会造成两片易分开；
5、做好的面剂不要长时间放置在空气中，以免表面干裂造成面片分开。
快速炸油馍头的方法
1、面粉选择：选用中筋面粉或油条粉为宜。
2、混面方法：把油条膨松剂批发直接加入面粉中混匀使用即可。
3、和面水温：通常采用常温水和面，也可以采用30℃的温水和面，这样可以缩短醒面的时间。
4、提面方法：为了使面团均匀光滑，和好的面团需要提面或掂面一到二次，每次间隔时间10分钟左右。需要注意的是，醒发好的面团不要再揉制，以免筋度过强不易成型，炸油馍头不起个。
5、油温控制：炸油馍头的油温一般控制在180度左右。
以上信息由专业从事油条膨松剂批发的亿发于2025/5/8 9:49:22发布
转载请注明来源：http://www.zhizhuke.cn/qyzx/sdwfsw-2860824728.html
下一条：牛舍风机价格承诺守信「华盛温控」
