馒头这么做，松软好吃不塌皮
食材：面粉1000克，酵母8克，水500克，五丰秋叶丹馒头改良剂作用2-3克。
1.面粉和秋叶丹馒头改良剂作用混合均匀，酵母加到温水里稀释，和面搅拌至絮状。先在盆里揉至干粉收光了，再拿到案板上揉成光滑的面团。
2.用保鲜膜将面团盖住让它松弛5分钟，案板上撒少许干面粉，将松弛好的面团拿出来，用擀面杖将其擀成长方形的面饼。
3.在面饼表面刷上少许清水，从另一边将它紧密地卷起来。卷的时候注意宽度保持一致，再从卷好的面团中心向两边轻轻揉搓。搓成粗细均匀的长条，用刀切开2个手指的宽度。
4.将小面团放到蒸笼里，让它发酵1.5倍。
5.将发酵好的面团放到蒸锅里中火蒸10分钟，关火后，奶白鲜嫩的馒头就可以吃了。
秋叶丹馒头改良剂作用的特点：
①、适应性强：对于不同质量的面粉、不同的操作工艺、不同的发酵面点品种适应能力强，均有明显的改良效果。
②、改善面团操作性能：增加面团吸水率，提高馒头产量；提高面团的耐机械搅拌能力；面团面筋成熟快，减少搅拌时间和压面次数；缩短馒头发酵时间；面团光滑细腻，不粘辊；提高酵母发酵耐受力和后劲，避免面团发酵过度坍塌；
秋叶丹馒头改良剂作用使用范围：各种馒头等发酵面制品
秋叶丹馒头改良剂作用参考使用量：建议本品在面粉中的使用量为1.0-2.0g/kg。
秋叶丹馒头改良剂作用使用方法：按使用量要求将本品均匀添加到面粉中，然后制作各种发酵面制品。
秋叶丹馒头改良剂作用使用效果：1.增大包子体积，使个头更加挺立饱满；2.提高包子外观的白度和光亮度；3.可以使包子口感松软富有弹性；4.降低包子生产中的裂口、粘底等现象；5.能够延长包子的保鲜期，复蒸效果好。
以上信息由专业从事秋叶丹馒头改良剂作用的亿发于2025/8/18 15:51:09发布
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