主食馒头以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。根据风味、口感不同可分为以下几种：
（1）北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如山东、山西、河北等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
（2）软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。
（3）南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的馒头等品种。
点心馒头：以小麦面粉为主要原料，比如雪花粉、强筋粉、糕点粉等，适当添加辅料，生产出组织柔软、风味的馒头。比如奶油馒头、巧克力馒头、开花馒头、水果馒头等。该类馒头一般个体较小，其风味和口感可以与烘焙发酵面食相媲美，作为点心而消费量较少，是很受儿童欢迎的品种，也是宴席面点品种。期待与您的合作，感谢您的阅读。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。
标准面粉能做花卷么：标准面粉能做花卷，芝麻酱花卷做法如下：
主料：芝麻酱适量，面粉适量，秋叶丹美白大师批发（面粉重量的0.1-0.3%）。辅料：盐适量，香油适量
步骤：1.将面粉和秋叶丹美白大师批发混合均匀，加水和成面团发酵。2. 发酵好的面粉赶面皮。3. 芝麻酱和香油调匀，并涂抹均匀，撒上盐。4. 面皮卷卷，切开。5. 用力拉抻两头，令切口扭曲。6. 360度旋转后，粘合，压紧。7. 大火，上锅蒸20分钟。即可。
秋叶丹美白大师批发对面团的作用:增强面筋筋力。改善面团的流变性。 提高面团的操作性能和机械加工性能。秋叶丹美白大师批发使用范围]:小麦粉(面条挂面、水饺、粉丝。凉粉,粉条等面制品或者淀粉制品）
秋叶丹美白大师批发参考配方参考比列：以面粉计：母0.5-1公斤 0.5-1%；水42-48公斤 42-48%；美白大师200-500克 0.2-0.5%；
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以上信息由专业从事秋叶丹美白大师批发的亿发于2025/5/4 9:17:18发布
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