碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），又称苏打粉，是白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO₂，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。
小苏打在我们生活中都是常用的。我们大家都知道他有很多的用处，但是很少有人知道它的用处，我们平常只有和面的时候用，今天我们来学习学习，他有很多的用处，对我们大家有很多的帮助，大家都感觉到不可思议。
首先是除臭，我们把小苏打装进瓶子里，然后用布盖住，用绳子绑紧，然后把它放在有异味的地方就能够除臭。三个月换一次就好，我们可以把小苏打用来代替除臭剂，效果也不比除臭剂差，而且还很安全没有毒。
首先、组成方式不一样。小苏打是纯碱与其他物质组合出来的，小苏打的样子像白糖一样，是颗粒状的。而食用纯碱本身就是一种自然的物质，因此，碱的形状是白色粉末状。因而，我们可以说小苏打是食用碱的升级版。
其次、用途不一样。用过食用碱的人都会知道，碱其实本身是带有一股很难闻的刺激性的气味的，因此在做一些菜的时候，要选择性的使用。食用碱用在食物身上，是让食物变得更紧致。例如在做面包的时候选择用食用碱，那面包做出来就是有一股刺激性的味道。原本面包给人的感觉是蓬松、柔软、香甜，但用了食用碱后就是变成一块石头一样的难以下咽的食物
以上信息由专业从事海化脱硫小苏打的学祥化工于2024/5/12 9:09:04发布
转载请注明来源：http://www.zhizhuke.cn/qyzx/qyxx-2751229857.html
