冷库管理现状及主要问题：
01、冷库温度分类多，工作温度范围不一样，zhuanye性强、管理难度大；
02、冷库系统的开关都是人工操作，给大面积、多库房的管理带来很大的工作强度；
03、冷库管理采用人工巡查，经常出现巡查不到位，无法发现故障隐患，制冷系统得不到24小时的监护；
04、冷库制冷系统设备故障得不到及时发现，造成食品、药品等损耗加大；
05、冷库实际温度及设备运行状态数据得不到实时采集，在商品生产存储过程中无法体现过程温度，食品、药品仓储环境得不到保障，质检无法达标，gaopinzhi商品更是缺乏说服力和公信度。
冷库温度小知识：
1、蔬菜(vegetables) (不要低于0℃)
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度（temperature)为0℃左右；存放马铃薯的佳温度是2℃～4℃，温度过高马铃薯就会发芽；黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃～10℃之间；南瓜适宜在10℃以上存放；存放地瓜(红薯)的佳温度为15℃以上，温度低了，就会僵心而不能食用冷库造价保温材料的选用必须因地制宜，既要有良好的隔热性能，又要经济实用。现代冷库的结构正向装配式冷库发展，制成包括防潮层和隔热层的冷库构件，做到现场组装，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。
2、菜肴(cài yáo)(凉菜4℃，热菜60℃)
凉菜的温度（temperature)在4℃以下时，能呈现佳风味；而热菜则需保持在60℃左右。可以将盘子放入冰箱冷藏3分钟再用来盛凉菜，或将盘子放入烤箱加热4分钟再用来盛热菜，这样菜肴的口感佳。酒店大厨一般都是这样做的。
保鲜库造价：
保鲜库各类蔬菜水果储藏标准：冷库名称 室温（℃） 相对湿度（%） 适用范围
保鲜库 -1 ~ 1 90 ~ 95 蛋类、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜等
保鲜库 0 ~ 2 85 ~ 90 苹果、梨
保鲜库 2 ~ 8 80 ~ 90 土豆、黄瓜、柑 番茄、葡萄、香蕉等
保鲜库 -13 ~ -20 75 ~ 95 猪肉、鸡肉、羊肉 各类肉食
保鲜库的类型：
保鲜库按库容量大小分为大型、中型和小型。1000吨以上的称为大型库，小于千吨而大于百吨的称为中型库，百吨以下20吨以上称为小型库，20吨以下称为微型库。
保鲜库按库房的建筑方式分为土建保鲜库、装配组合式保鲜库。土建保鲜库采用夹层墙保温结构，其占地面积大，施工周期长。装配式保鲜库由预制保温板组合而成，其建设工期短，可拆卸，但投资较大。
板式冷库库体安装步骤：
板式冷库是区别于传统的土建式山洞式等以混凝土结构为基地的新型库房，主要以库板作为库体，来实现保温，这也间接说明了其库体的重要性，库体的安装有很多讲究，以下是一些基本步骤：
（一）、处理好地坪，地坪应该有足够的强度，通常采用混凝土地面，地面要有一定的高度，zui关键的是地面的平整度，这是确保库体装配密封度的前提。水泵负责将水从水箱抽出泵到用户需冷却的设备，冷冻水将热量带走后温度升高，再回到冷冻水箱中；
（二）、在地坪上把地板铺好好，地板与地面之间应作隔离处理。常见的库板为偏心挂钩连接为凹凸槽插接结构！在适用性方面，布局可根据用户要求随意分隔空间，选用方便；
（三）、底板安装。从空间zui狭窄zui不便利的一角开始向两面延伸，通常角板的加工误差是zui大的所以在安装过程中一点要考虑到这个误差。原则就是：结构简单，安装方便，轻质高强度，造型美观；
（四）、自动控制部分包括温控器、压力保护、yan时器、继电器、过载保护等相互组合达到根椐水温自动启停，保护等功能。板式冷库建造过程中除了库体外需要注意的事项还有很多，现场总线的设置就是其中之一，就如今情况来看，我国的土建或者板式库房建造中，多采用人工或集中式总线控制系统，控制器与现场设备之间靠电缆连接，不仅增加成本，也增加了制冷系统的不可靠性。这是库体建设中要解决的问题。
以上信息由专业从事双温恒温冷库尺寸的新融制冷于2024/5/9 10:38:50发布
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