如何控制好预算，避免造成不必要的浪费是设备采购的关键所在，下面我们就来聊聊饭店厨房设备综合考虑成本费用：
不能一味的追求低价，这是很不好的一面，由此引起的后患很大，其实大多时候，设备的性能和价格是成正比的，一分价钱一分货就是这个道理。考虑这个问题的周全方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：卖价、装置费用、运费、保险和包装费用、修缮费用、运营成本等等。是开一间饭店，前厅的装修设计由装修公司完成之后，后厨设备的采购也是关键的一项
团餐客户几乎涵盖所有组织单位，包括产业园区、企业工厂、事业单位、学校、医院等。智研咨询发布的《2017-2022年中国餐饮市场运营态势及投资战略研究报告 》指出，从市场份额来看，企业和学校是现阶段我国团餐市场的主要客户群体，约占整体市场规模的80%。
我国团餐业兴起至今大约17年，智研咨询将其发展分为四个阶段。随着市场经济发展，社会分工越来越细，团体膳食行业在我国应运而生。90年代之前盛行的集体食堂逐步被具有先进管理模式的膳食公司所取代。从老一辈耳熟能详的集体大食堂到送餐机构，再到商务写字楼、机关、学校、企业团餐市场，直至目前化、规模化团膳企业，我国团膳行业年均复合增长在20%以上。
厨房应远离其他任何肮脏的东西.
调味品应该以适当的容器装盛使用后随即盖好,所以器洫及菜肴均不得与地面或污垢接触.
应准备好有密盖的污物桶,厨余桶,厨余要当夜倒除,不在厨房内隔夜.万一需要隔夜清除,则应用桶盖隔离,厨余桶四周应经常保持干净.
员工在工作期间应穿戴整洁的工作衣帽,工作时避免让手接触或沾染食物与食器,尽量利用夹子.勺子等工具取用.
以上信息由专业从事幼儿园餐饮管理公司的万家欢于2024/5/7 11:57:21发布
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