进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。－不锈钢厨具。
不锈钢厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。不锈钢厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。 跨世纪的厨房经营哲学应是：勤俭、创新、追求服务。
保证满足环境要求的程序。
① 设计人员应对产品的加工、装配检验、贮存等环节，指出定量的环境条件指标或要求，并纳入设计条件。
② 工艺人员应按技术文件指标进行策划和安排，以满足产品要求，必要时有关指标纳入工艺文件中。
③ 确定环境条件的指标必须在确保产品质量的前提下，充分考虑公司条件的程序，保证指标的可行性。
④ 生产部应加强日常管理，以求实现确定的环境条件指标，对其中的关键指标，确定测量点、测量方法、测量仪表、记录图表及监控要求。
⑤ 生产部严格按设计和工艺守则执行。
⑥ 设备部对计量工具要定期送检，严禁超期使用。
⑦ 不能满足设计、工艺文件要求时，不能盲目组织生产，必须由工艺员报总工程师，由总工程师组织有关部门处理。
⑧ 玻璃加工部门负责环境条件的控制，做好记录并签字负责。环境条件不能满足规定指标时，未经办理许可手续，不得验收产品。
厨房设备各部位生产详细介绍
1. 抽屉
a.抽屉拉手是整件构造，装屉入前板。
b.抽屉滑运路轨相似或相同于”STANDARD-KELL“1420型系统。
c.抽屉内空时可自动关门。
d.抽屉垫片，除另有规定外，为不锈钢1/1G盛盘。
2. 洗碟
a.洗碟台除以下l注明外，其它方面与泄水板做法相同。
b.洗碟台与洗碟机连接的地方需往下折25mm，勾在洗碟机上，与洗碟机紧密连接，使水不能溢出洗碟台及洗碟机。
以上信息由专业从事食堂厨房设备的汇泉伟业厨房设备于2024/5/18 12:34:39发布
转载请注明来源：http://www.zhizhuke.cn/qyzx/qyxx-2754828277.html
