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珠海辣椒红食品级色素加工工艺服务介绍 天然色素优选泛亚生物

发布者:泛亚 发布时间:2024-05-16 07:31:58

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天然食用色素是指直接来自动植物组织的色素,除藤黄有不使用外,其余对人体健康一般无害。我国允许使用并已制定有的天然食用色素有:素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β-胡萝卜素等。

1、素:是多年生草本植物,称为黄金或称,根茎中所含的黄色色素是主要成分。纯素为黄色结晶性粉末。着色性强,特别适用于蛋白质着色。

2、虫胶色素:虫胶色素是紫胶虫在其寄生植物上所分泌的原胶中的一种色素成分。虫胶色素分为溶于水和不溶于水的两大类。水溶性者为虫胶红酸。在酸性时,对光和热稳定。色调随酸减度的不同而不同。

3、红花黄色素:是红花色素中的一种黄色色素。能溶于水和乙醇,不溶于油脂。

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参考用量:一般为1‰~3‰,或按生产需要适量添加。

储运:密封、避光、阴凉处保存。

色素注意事项:本产品遇碱水即变为橙红色,在生产中要注意不与碱性物质同时添加。

应用范围:果汁、饮料、配制酒、冰淇淋、糖果、饼干夹心、糕点、面包、酱菜、调味品、面饼、油炸食品、膨化类即食早餐。

以上信息由专业从事辣椒红食品级色素加工工艺的泛亚于2024/5/16 7:31:58发布

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