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氯化钙易溶于多种极性、质子性溶剂，20℃时在下列溶剂中的溶解度（g/100mL溶剂）：：29.2，无水乙醇：25.8，正：15.8，：25.0，：11.5，乙二醇：21.6（25℃），甲酸：43.1，：15.0（30℃），联氨：16.0。但在偶极溶剂及低极性溶剂中，如、等则仅微溶或难溶。
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氯化钙与氨或乙醇作用，分别生成CaCl2·8NH3和 CaCl2·4C2H5OH络合物。低温下溶液结晶而析出的为六水物，逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中，继续加热逐渐失水，至200℃时变为二水物，再加热至260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙。水合氯化钙加热脱水过程中有部分发生水解反应，因而产物中常含有少量的CaO杂质。
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由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的冻结。
以上信息由专业从事晋中氯化钙批发价格的鑫顺源化工于2024/5/10 12:52:32发布
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