辣椒是人们生活中的一味调味品，特别是湖南、湖北更加偏向于北方区域的人们。但是正值辣椒收割的季节，也是雨水多的季节，为了更好的保存辣椒，人们不再用原始的晒干方法和逐个绑扎，然后长期吊挂在煤火上，这两种方法辣椒品质差，花黄壳多，白壳多，劳动强度高，处理量小。终导致供不应求。辣椒烘干机不仅成功批量烘干辣椒，更能保证其质量优良，使辣椒深加工行业步入了一个新台阶。
随着辣椒丰收季节的来临，根据种植面积的不同和产量来选择辣椒烘干机的大小，不同的地方有着不一样的热源，根据不同的热源来选择不同的辣椒干燥工艺，其中煤炭热源随着环境的污染，也禁止使用。
辣椒烘干操作要点：
1：采摘新鲜辣椒时，应选择色泽正常、果实完整的成熟辣椒；2：大量鲜椒在运输和堆放过程中应通风良好，特别是堆放高度不宜大于1m，堆放时间不宜大于36h；3：预处理去除茎、叶、尘等杂物；4：在干燥过程中，应根据加工工艺要求选择物料厚度和干燥温度，干辣椒的含水量应满足储存要求；针对辣椒皮薄、核厚、含水量高、不挥发的特点，通过干燥温度、物料厚度、干燥时间等参数的变化来确定干辣椒的含水量，观察干辣椒的外观、色泽和果实完整性，找出不同辣椒品种的合理干燥工艺。辣椒烘干机的小编为你介绍：辣椒烘干工艺的关键步骤是什么？
一、堆叠厚度，辣椒的厚度高达20至30厘米。堆叠太薄，透气性好，抗风性小。虽然有利于热交换，但热空气和辣椒的接触时间相对缩短，热利用率低。太厚，电阻增加太多，热空气不能穿透层，干燥效果差。
辣椒烘干机烘干辣椒得几个小时：在使用家用辣椒烘干机烘干辣椒时，要选用采摘已经成熟的鲜辣椒、颜色正常且果实完整的辣椒；其次是大量的鲜辣椒在需运输和堆放的过程中要通风良好，堆放的高度不应高于1m，堆放时间不应超过36h；在生产时要处理去掉辣椒茎叶及尘土等杂物；烘干过程中要按照加工时的工艺要求选择铺料厚度和烘干温度，干辣椒含水率达到贮藏要求；针对辣椒皮薄芯厚、含水率高且不易挥发的特性，在辣椒烘干过程中通过烘干温度、铺料厚度、烘干时间等参数变化测定干辣椒含水率和观察辣椒外观色泽、果实完整性几个方面的变化，找到不同辣椒品种合理的烘干工艺。挑选钱切记要在干辣椒自然回潮一段时间后进行，否则干辣椒容易破碎，还有是包装和入库时要注意烘干机的烘干通风和堆码高度，避免干辣椒的回潮霉变和破碎。
以上信息由专业从事大型朝天椒烘干机生产厂家的迈特思机械于2024/5/23 8:49:22发布
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