解冻机特点:
解冻流水线全不锈钢SUS304制造符合卫生质量要求。
1、水箱、水箱的底部设置有排水口,,排污口,快速清洗解冻池,保持池内卫生无死角。
2、冻肉解冻流水线还包括有其一端上带有若干出气口的气管以及气泵,气泵设置在水箱外,气管带若干出气孔的气管以及气泵,气泵设置在水箱外,气管带若干出气孔的一端设置在水箱内,其另一端设置在水箱外且与气泵相连。
3、肉解冻流水线使用联保的变频器控制速度。
肉类的冷冻及冷冻方法
目前,肉类的冷冻方法种类较多,大体上分为 直接冻结与两阶段冻结2种,每种方法都有各自的优缺点。
根据冷冻介质与肉制品的接触方式不同可分为空气冻结法、直接接触冻结法和间接接触冻结法3种。
在考虑到压力的影响因素后,冻结方法又有 加压空气冻结和压力转移冻结。
当然也有一些新型的冷冻方法,如 超声波辅助冻结、及时冻结系统以及被膜包裹冻结法等。
据了解,低温高湿解冻技术是目前国内外应用广的解冻方法;是采用低温高湿解冻机通过低温加湿的方式,让高湿度的空气在低温环境下循环,使解冻室内形成高湿度的空气流,避免产生解冻品表面干燥的现象。
低温高湿解冻机设备需要采用耐高湿的加湿器--正岛ZS-40Z低温高湿解冻机用加湿器及ZS系列耐高湿喷雾加湿器,才能保证解冻过程中不同温度环境下的湿度要求,使不同的冷冻肉达到的解冻,通过控制程序实现全自动的解冻过程。低温高湿解冻机实现了解冻时间变短,解冻均匀,食品中心温度与表面温度温差小,汁液流失率低,使解冻后的肉恢复到新鲜状态。
以上信息由专业从事气泡解冻机生产厂家的青岛爱克森于2024/5/21 11:47:44发布
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