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3、候宰、查圈3.1活猪宰前要亲身经历12～二十四小时的断食法歇息，并充足建筑给排水至宰前3钟头才行。1屠宰车间应包括车间内赶猪道、致昏放血间、烫毛脱毛剥皮间、加工间、副产品加工间、兽医工作室等，其建筑面积宜符合表。休养期限内保证猪只能够随意饮用水，夏天候宰期限内规定对猪表皮开展自喷减温，清除猪的情况，有利于后道开展淋浴房清除。3.2规定生产车间工作中员用心查询圈中活猪情况，出现异常猪只立刻通告品检工作中员开展检测，依据检测結果开展解决。若尽量开展急宰的，由品检工作中员抽离出来急宰证明单，立刻送宰。3.3栏舍规定呼吸道一次消除、清除一次。

6、刺杀放血麻电后应先刺杀放血，从麻电到放血時间要求不超过三十秒。手拿着刺杀放血刀遥杆，偏向di一肋巴骨咽喉正中间右偏0.5～一厘米处径向xue管方向ci杀，ci杀后将放血刀立刻拔下来。9验收间inspectionandreceptiondepartment活猪进厂后检验接收的场所。要求刺杀部位zhun确；刺杀放血刀口长度小于5厘米；放血時间不能低于5min；每刺7、吊挂式一手紧握吊链管套，一手拉着猪的左后面，将吊链环套挂在猪腿跗骨节上面或后蹄两个大蹄夹跟部，将猪从接纳台提升至带式输送机的缓存文件导轨上，再度放血。

杀一只数控刀具尽量清除一回。

平板皮带输送机该机器设备是将经历麻电机已击昏的活猪运输几十米，有益于操作过程工作员在皮带输送机旁扣主人翁，提升到放血线上与线下，是大、大中小型屠宰生产厂不可或缺的机械设备。猪肚清洗机是对猪肚清洗的设备，具有结构紧凑、运行平稳、操作方便、洗涤干净等特点。重要技术参数：电机功率：1.5KW额定电压：380VAC控制工作频率：24VDC总产量：300-400头/钟头运输速度：6.2m/min运输长度：3.5-5m规格：（宽×高）1120×78b250m

隧道施工式蒸汽烫毛系统：将排空血的毛猪悬挂系统在毛猪放血全自动皮带输送机勤奋到隧道施工烫毛，这种烫毛方式大幅度减少了员工的劳动生产率，提高了工作效率，维持毛猪烫毛的系统化操作过程，此外避免了猪体间交chagan染的缺陷，使肉质地地更加清洁卫生。全自动光电麻电夹紧机构对猪头、心进行多点高频低压麻电，由于猪的品种和季节的不同，有的猪体易出现麻死现象，通过对心脏击，使放血更加充分。这种烫毛方式是目前优xiu、理性化的烫毛方法。螺旋式全自动刨毛：这类方法的刨毛和大运河烫、隧道施工式蒸汽烫服务设施运用，浸烫好的毛猪从放血全自动皮带输送机上依据卸猪器卸除进到刨毛外壳，依据软刨爪的刮毛和螺旋式促进的方式将刨毛后的猪体从刨毛机的另一头公布来，进到修刮带式输送机上进行修刮。