很多人认识青梅,可能是从青梅煮酒开始,确实,青梅很少鲜食,主要用于加工多种产品。如各种蜜饯、盐水梅、糖青梅、清口梅、青梅酒等等。
我国青梅的栽培至少已有3000多年历史,青梅树皮青灰色,幼枝和嫩叶密被星状毛,花期在5-6月,果实成熟在8-9月。青梅营养丰富,也是较好的健康食品。
一般都是加工成果脯、蜜饯、等食品,青梅还有美容功效,更有利于养生。
--------摘自《碱来的健康》
龙力佳的脆梅作为脆青梅界的代表,以青梅为基,然后辅以多种天然的成分,在采取古法工艺制作而成。这样制作出来的脆梅口味甚是惊艳,不仅清脆可口、酸甜适中,而且还能品味到淡淡的梅子清香。(2)具有合理的钙磷比1:1,与其它几种水果相比,不仅钙磷比合理,而且数量较高,是生产儿童食品和老年食品的好原料。重要的是,经过酿制后的青梅可以很好的将青梅风味保存下来,再也不用受季节、气候、以及时间的影响。
再者,龙力佳对每一条生产线的要求都极为严苛,每一批运送到工厂的青梅都要经过严格地抽样化验,只有合格的品才能通过一道道质检关卡,终走向市场。而这种从源头上的精准把控与操作,让龙力佳生产的脆梅品质得到保障。青梅酒的营养价值1、油脂青梅中含有少量的植物油,全部是不饱和脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸所占的比例高于单不饱和脂肪酸,食用青梅能润滑胃肠道,能促进肠道,特别是对孕妇的肠道具有很好的效果。也正是这种过硬的品质,让龙力佳能够在这多变的市场环境中,保持真我,依然能够保持本真的味道。
青梅酒的品质要求
酒精:酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏,对保证酒的质量有一定作用。因此,果酒的酒精度大多在12-24度。
糖:由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异,对酒液中的糖分要求极为悬殊,我国一般要求糖分9-18%之间。
单宁:果酒中如缺乏单宁,酒味就会平淡;含量过高又会使酒味发涩。一般要求是,浅色酒中单宁含量0.1-0.4克/升,深色酒中为1-3克/升。
色素:果酒具有各自不同的色泽,是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素随着储酒时间的延长,因氧化而变暗或发生沉淀。这是陈酒不及新酒色泽新鲜的缘故。
浸出物:果酒在100℃下加热蒸发后所得到的残留物。主要有甘油、不挥发酸、蛋白质、色素、酯类、矿物质等。我国一般红葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之间,白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物过低,会使酒味平淡。
以上信息由专业从事去火梅批发采购的龙力佳于2024/5/21 9:03:09发布
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