食品安全快速检测的主要方法有哪些？
1.快速检测卡
例如啶虫脒胶体金快速检测卡就是应用了竞争抑制层析的原理，样本中的啶虫脒在流动的过程中与胶体金标记的特异性单结合，抑制了和NC膜检测线上啶虫脒-BSA偶联物的结合。如果样本中啶虫脒含量大于或等于0.01mg/kg，检测线(T)无红色条带出现，结果为阳性;反之，检测线(T)显示红色条带，结果为阴性。
2.酶联吸附测定(ELISA)试剂盒法
酶联吸附测定(ELISA)试剂盒法：抗原之间 发生特异结合反应，根据显色深浅来定量分析。
如今，随着环境污染的加剧以及气候的异常变化，农作物病虫现象愈加严重，为了减少病虫害情况，人们一般会给农作物喷洒，有些人甚至使用国家禁止的高毒!虽然国家对残留的检测一向比较严格，但是也不泛有甲醛白菜、有毒豇豆、涂药黄瓜、有毒豇豆的事件产生。根据有关调查显示，在我国农村，每年都有180万吨和6000万吨的化肥被投入使用，占了全球总用量的35%。但是我国的残留检测标准远低于世界平均水平。
利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机的残留量损失达60%。
蔬菜水果经营单位怎么预防残留！！
对于监管单位、农贸市场、蔬菜水果经营者，应该怎样降低残留呢，目前常用的有速测卡，这个方便比较简单快捷
实验回收率一般在70%-120%之间。在欧盟，使用SIM模式要求每个目标物至少有2个大于m/z200或3个大于m/z100的特征离子;目标物特征离子比例与标准品相比处于70%-130%即可;日常检测回收率控制在60%-140%，确证分析则需要在70%-110%之间。
但是传统的GC/MS等农残分析技术检测成本高、时间长，这就给食品安全监管部门对农产品产前、产中、产后的监督工作带来了许多不便，因此也催生出大量的快速农药残留的检测技术，常见的有化学速测法、分析法、酶抑制法和检测法等。
以上信息由专业从事农残快速检测试剂盒批发的龙晟生物科技于2024/5/10 6:16:53发布
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