干冰其实就是我们所说的二氧化碳,只不过是将气态二氧化碳经过挤压冷冻将其压缩成各种规格的干冰,干冰在喷到物体后会直接升华。干冰二氧化碳是看不到的,我们所看到的雾是因为二氧化碳吸收了热量,使周围的温度下降,形成了雾气,经常也被称为夏季的白霜。
干冰即是固体二氧化碳,二氧化碳气化会使密封空间二氧化碳浓度迅速升高,造成人的缺氧状态,因为,无论是使用干冰机制造烟雾效果,或者利用干冰清洗机进行喷射清洗,空间都应注意通风。
干冰其实是我们生活中非常常见的东西,我们身边的食品行业、娱乐行业、美容行业都会用到干冰,比如有的地方就会用干冰冷冻保存蟹、虾这类海产品。
由于干冰有不同的种类,所以并不是所有的干冰都没有毒,如果想要制作干冰冒烟菜,一定要选择食品级干冰。因为食品级的干冰是无毒的,如果不是食用的干冰,而是工业级的干冰,因为它里面的二氧化碳程度并不是很高,所以对身体就会造成一定的伤害。
干冰使食物的保鲜效果比冰块好得多,但干冰的运输和保存都要很慎重。放干冰的冰箱,有时会冲击冰箱门,发出爆声。因为干冰的常压下沸点为-78.5℃,温度高于-78.5℃干冰就会升华;而冰箱冷冻时的温度也就在-20℃左右,如此冰箱门处会积聚大量干冰升华后的气体(相当于干冰体积的600~800倍),时间久了就会挤压而冲击冰箱门。干冰质量轻,它所占重量是同体积水冰的1/18左右。质量轻则有利于运输。此外,干冰升华后不会留下液体,这样比用水冰冷藏更清洁干净,不会使食物潮湿。
以上信息由专业从事方形砖状干冰定购的联德康于2024/5/17 11:56:28发布
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