外观性状：白色粉末、片状或粒状物。
性质 化学式Na2HPO4摩尔质量(无水) 141.96 g/mol
(二水) 177.99 g/mol
(七水) 268.07 g/mol
(十二水) 358.14 g·mol⁻¹外观白色晶体密度1.52 g/cm溶解性（水）77 g·L ~ 0.54 M熔点：34.6℃
磷酸氢二钠可以用来制作柠檬酸、软水剂、织物增重剂、防火剂，并用于釉药、焊药、、颜料、食品工业及制取其他磷酸盐用作工业水质处理剂、印染洗涤剂、品质改良剂、中和剂、培养剂、生化处理剂 食品品质改良剂。
工艺操作过程叙述
大致按理论量向反应釜中加入磷酸与碳酸钠进行中和反应，控制温度≤90℃，反应结束时调节pH值，比重至达到指标值；加入活性炭（按3kg/吨），搅拌30—40min，脱色，过滤，浓缩，浓缩液打入结晶釜中结晶，出现大量结晶颗粒时放料，用离心机脱水。母液去反应釜循环使用（母液检测不达标时废弃），脱水后物料经流化床干燥，计量、包装、检测，合格品入库，不合格品视具体情况回反应釜回收利用或放弃。
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作用主要有以下几个方面：
1. 缓冲液：磷酸氢二钠可以与磷酸二氢钾（KH2PO4）或三氢磷酸钠（Na3PO4）等缓冲剂配合使用，形成不同pH值的缓冲液，用于调节实验中的反应条件。
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抗yang化作用：磷酸氢二钠可以作为抗yang化剂，用于保护食品和药品中的成分不被氧化。在食品加工中，磷酸氢二钠可以防止食品中的脂肪和蛋白质氧化，从而保持食品的营养价值和口感。在药品制剂中，磷酸氢二钠可以防止药品中的成分被氧化，从而保证药品的有效性。
以上信息由专业从事食品级磷酸氢二钠供货足的紫东于2025/6/19 8:01:50发布
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