检测粮仓气密性的方法有压力衰减试验法（PT 试验）、示踪迹浓度衰减试验法和平衡压力——流量平衡试验法（PQ 试验）。示踪迹浓度衰减试验法和PQ试验法操作较复杂，并且费时较多，所以PT试验法在国内外的生产应用中较为普遍。压力衰减试验的主要做法是，根据通风口尺寸制作相对应的法兰盘，
微生物在粮食及其制品上活动危害时，并不能直接吸收粮食中的各种复杂的营养物质，必须依靠其分泌的胞外酶，在细胞外将粮食中大分子物质(淀粉、纤维素、蛋白质和脂肪等)水解为可溶性的低分子物质，才能吸收到细胞内加以利用，这是微生物进行营养的基本特点。
目前，我国普遍采用的是“三低”（低氧、低剂量、低温）储粮，进调储粮的仓库必须具有良好的气密性。由于我国仓房气密性差，故大多采用塑料薄膜密闭粮堆，以保证气控储粮的效果。通过改变储粮环境的气体配比，达到杀虫、抑霉、保持粮食的原有品质的目的，当粮堆中氧气浓度在8%以下，或二氧化碳浓度在35% 以上时，密闭1~2周可害虫；
常规储藏条件下粮食霉变发生的关键因素是粮食水分的变化，冬、春季节粮堆的上层部位水分易升高，粮堆局部温差导致粮食水分转移也是局部粮食水分升高的重要因素，
二十世纪九十年代初,我国修建的粮库主要是钢筋混凝土立筒式仓、高大房式仓和楼房仓,仓库条件好,机械化程度高,常采用地上笼和地下槽通风设备对粮堆进行降温,但因储存量大,使得粮堆通风不平衡;气密性差,使得熏蒸效果不佳。露天储粮区域要开挖排水沟渠并保持畅通;要查阅当地50年一遇防洪记录,根据记录配备配足防洪排水设施、设备,做到防患于未然。粮食霉变的生物学基础是微生物与环境所进行的物质交换和能量转化。
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