啤酒酱油卤蛋
食材:鸡蛋、啤酒、老抽、酱油、盐、白糖。
做法:
1、鸡蛋清洗干净后放在锅中,放少许盐,加水没过鸡蛋,大火煮开转小火煮7分钟再焖一会。(特别提示:煮熟的鸡蛋捞出后会立马干水)
2、鸡蛋煮熟后捞出来,放在凉水中,剥壳后放在锅中。
3、倒入啤酒(要没过鸡蛋),酱油、盐、糖适量,用老抽调出自己喜欢的颜色。
4、煮开之后转小火,煮至自己喜欢的口感即可关火。一般煮15分钟即可。
5、关火后,酱油蛋不需要拿出来,让鸡蛋继续泡在卤汁中,这样也是为了让鸡蛋入味。
在浩瀚博大的中华美食里,卤蛋实在是不起眼。卤蛋作为消费者喜闻乐见的小吃,不需要企业与经销商进行过多的市场培育。它虽登不了大雅之堂,却常见于老百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋,既可当饭又可当菜,温老暖贫,质朴浑厚。从曾经的佐餐小食到如今的百亿热门品类,卤蛋近年来的发展一直伴随着“多元化升级”字眼,在价格、包装乃至内容物上皆有了质的变化。
选购卤蛋时,需要注意卤蛋的外观是否完整、色泽是否均匀、蛋壳是否易于剥离。卤蛋近年来的发展一直伴随着“多元化升级”字眼,价格、包装乃至内容物上皆有了质的变化。如果卤蛋表面有裂痕或者剥壳后发现蛋清和蛋黄分离,尽量不要购买。此外还需要注意产品的保质期和存储方式。一般来说,保质期越短,说明卤蛋的新鲜度越高。同时,要注意卤蛋的存储方式,如是否需要冷藏、是否真空包装等。
总之,在选购卤蛋时,需要综合考虑以上几个方面,尽量选择品质好、口感佳的产品。同时,也要注意搭配其他食物食用,避免由于单一食品摄入过多影响身体健康。
以上信息由专业从事营养餐代理的新东方食品于2024/5/17 10:37:28发布
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