动物油脂是指以构成动物有机体的脂肪组织所提炼出的固态或半固态脂类,主要供人类食用,是膳食结构中脂肪营养素的重要来源,部分被用作饲料,化工原料和其他特殊工业用料.食用动物油脂因含较高的饱和脂肪酸,近年来,直接食用的人群大大减少.食用动物油脂有很好的起酥性,作为起酥油广泛用于糕点,面包,饼干等食品加工业.特别是猪油,牛油,羊油单独或与植物油混合,经分提,选择性氢化,酯交换工艺,生产人造奶油,起酥油,代可可脂等油脂深加工产品.
动物食用油是是动物的脂肪提炼出的，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。属于荤菜用物。搭配吃油较大的素食，比如茄子、萝卜等，会有令人食欲大开的清甜味道与肉食的风味、大量热量和植物油所没有的营养，促进人体对食材的营养吸收，尤其是维生素。但动物油也有弊端，食用过多会引起一些疾病、不适。部分病患人员要严格控制摄入量，甚至不能食用动物油。
动物油设备对油脂进行脱臭的时候，说明精炼环节已经接近尾声了，脱臭，是为了将精炼好的油脂里面的异味去掉。脱臭不仅仅能去掉臭味分子，还能将油里面的游离脂肪酸也去除，这个环节就是让油和水蒸气更大程度的接触，一般这个过程有以下三步。
1：首先是析气加热，意思就是要先将油里面的空气抽净，这个过程要在脱色的油和脱臭油进行热交换的时候进行，在真空条件下进行。
2：然后就是脱臭，这个环节要在气压为3毫巴左右的状态下进行，机组内的喷射蒸汽的枪会启动，让油和蒸汽相互充分的接触搅拌，这时候蒸汽已经均匀的分布在油脂里面。
3：然后就是冷却，这个过程要在真空的状态下进行，完成冷热交换，我们有连续性脱酸脱臭塔，还有动物油气味处理设备和各种喷淋塔设备。
以上信息由专业从事茶籽油预处理设备厂家的弘凯油脂机械于2024/5/14 12:15:21发布
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