取一滴白酒放在手心里,然后合掌用两手心接触用力摩擦几下,如果酒发热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味,就是真正的纯粮酒。如果是食用酒精勾兑的,不仅闻起来冲鼻子,还不好闻,而且味道很短,过一会就没有味了。将酒倒入酒杯中,然后再把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟后再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的就是纯粮酒。或是把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。
购买瓶装白酒,由于不可能打开盖先尝尝,在挑选时要认真观察识别购买瓶装白酒,由于不可能打开盖先尝尝,所以在挑选时要认真观察识别。看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒,装在瓶内,必须是无色透明。鉴别时,可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置,气泡消失得慢的那瓶酒质量好,气泡消失得慢,说明酒浓度高,存放时间长,喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯,酒存放时间越长,酒也就越香。看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来,朝着光亮处观察,可以清楚地看出,如果瓶内有杂物、沉淀物,酒质就成问题。
两分钟教会你怎么鉴别是不是纯粮白酒两分钟教会你怎么鉴别是不是纯粮白酒
看看实施标准
不同类型的白酒有不同的执行标准:
固态白酒执行标准GB/10781;(纯谷物酒)
固液法白酒执行标准GB/20822;(部分纯谷物酒,部分混合酒)
液体法白酒执行标准GB/20821;(酒精混合酒)
因此,只要在酒瓶上找到GB/20821的执行标准,基本上可以确定为酒精混合酒,而GB/10781的执行标准是纯粮白酒。
此外,纯谷物葡萄酒也根据不同的口味有不同的执行标准。如茅台等亚香型白酒执行标准为GB/T26760-2011,剑南春等浓香型白酒执行标准为GB/T10781-2006。
以上信息由专业从事大天津白酒厂家的海得润滋于2024/5/15 9:39:38发布
转载请注明来源:http://www.zhizhuke.cn/qyzx/haiderz-2752943738.html