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厨房设备工程方案来电洽谈「广州天圣」

发布者:广州天圣 发布时间:2024-05-14 12:58:51

厨房设备工程方案来电洽谈「广州天圣」[广州天圣6fed739]内容:

广州天圣厨房设备有限公司是从事酒店、宾馆、高中档酒楼、大专院校食堂、大型企业职工食堂等中西餐结合厨房的专(zhuan)业(ye)策划设计、制造、安装及售后服务为一体的专(zhuan)业(ye)厨房工程公司。主要涉及的工程类型有酒吧厨房设备工程设计、自助餐酒吧厨房设备安装、湘菜馆厨房设备生产安装、烧烤店整体厨房设备工程、火锅店厨房设备改造工程等。供电系统:建议设计双路供电,如条件受限,也应为冷库及其它重要厨房设备提供备用电源,如柴油发电机。广州天圣厨房设备有限公司已在2015年顺利通过了IS9001国际质量管理体系认证;是广州市场上厨具设备行业的新星企业,同时也是近年来实力发展快速的厨具公司之一。

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广州天圣对于商用厨房设备工程的应对流程,一般会根据酒楼厨房的具体布局和实际使用情况,迅速的作出改造设计图,期间会与公司本次的客户曾先生(广州中餐厅厨房)进行多次沟通,终通过客户的认可,接着就是设计部对本次厨房设计的定稿。

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在确定了中餐厅的厨房设备设计方案后,就要进一步确定本次项目施工方案。一般厨房改造工程涉及到旧设备的拆卸、水电布局的微调、新设备进场安装,工程量较大,多一天的工期都会对酒楼经营带来巨大的损失。其次,超出三十斤以上的原料必须两人抬,且确保注意通道畅通及地面防滑,所盛用容器要适当,汤水不得超出桶口以下10公分处,以免汤水溢出受伤。广州天圣对于工程工期的明确很注重,在厨房旧设备拆卸完成的当天新设备马上进场,在安装的时候同步进行水电布局的微调,终工期内完成,并投入使用。

广州天圣厨房设备有限公司自产炉具类、台柜类、抽烟设备类等不锈钢类制品。集厨房设备工程、酒店用品批发、以及餐饮行业所有厨具、餐具零配件的生产、销售、服务于一体,物业管理多元化经营,实力强大,有经验丰富的设计,现代化的生产程序和完善的管理系统,以及丰富的厨房工程经验,深信能为每一个客户提供合理的设计和完善服务,诚信为各服务区域如广州,佛山,深圳,东莞,中山,阳江,茂名,汕头,河源,湛江等地提供服务。高要市厨房工程请找广州天圣------广州天圣餐厅的灯光重氛围,厨房的灯光重实用。番禺区厨房工程良心厂家------广州天圣绿色酒店厨房改造从商用燃气节能灶开始酒店厨房节能改造是一项节能环保工程。这里的实用,主要指炒锅炒菜要有足够的灯光,看清菜肴色泽;砧板要有明亮的灯光,有效防止刀损伤人和追求精细的刀工;打荷人员上方要有充足的灯光,减少杂草混入原料。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐,但其作用可忽视。

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洗碗间通、排风效果要好。洗涤操作期间,均会产生水气、热气、蒸气。为保证厨务工作的效率,由这四项功能构成的厨具结合配备必须科学合理,否则难以充分发挥单位厨具的性能和提高使用中系列整体的综合性能。这些气体,如不及时抽排,不仅会影响洗碗工的操作,而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气,还会向餐厅、厨房倒流。因此,必须采取有效设计,切实解决洗碗间通、排风问题,创造良好环境。

     广州天圣以实惠的价格,完善的售后服务赢得了广大客户的信赖和支持。在厨房工程方面积累丰富的经验,早已成为业界的与榜样,毫无保留地与同行分享我们技术和理念。尽量缩短输送流程,保证厨房生产流程的畅通,避免厨房内人员的交叉与碰撞。近年来更专注于商用电磁厨具的发展与研究,为环保节能的低碳餐饮不遗余力的与研发,同时不断更新生产技术,使商正厨具产品更环保节能,为客户创造价值。

厨房设计注意事项——广州天圣厨房设计企业

动线设计:(1)操作区:根据厨房平面图及设备配置情况,有的还可分为红案操作区、蒸 煮区、烤制区等,其功能是满足既定菜系,烹调工艺要求。

(2)粗加工区:其功能是摘去菜叶、根、茎情况,鱼肉开生、初加工处理。

(3)切配间:其功能是将粗加工食物改制,调配适合菜系要求。

(4)面点区:其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。

(5)冷荤区:其功能是将不经加热可直接食用的食物,开瓶、切制、拼花、拼盘等。

(6)洗碗间:其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。

(7)冷藏区:用于生、熟易变质食物贮存。

(8)仓库区:用于米、面等不易变质食物贮存。

厨房设计注意事项——广州天圣厨房设计企业

机电配合设计:

通风系统之厨房排烟:

厨房排烟系统(油烟)

排烟量核算

中餐厨房:L=40~50(次/h)

西餐厨房:L=30~40(次/h)

职工餐厅:L = 25~35(次/h)

(根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定)

排烟风机选型:高静压(700~1200Pa)离心风机或风机箱,电机及皮带轮外置。

排烟管道:管道内排风风速10~15m/s;水平管道保持2%以上的坡度,末端设集油清扫中;管道建议使用不锈钢等光滑耐腐材料。

集气(烟)罩:集气、过滤、集油、集水、补风等功能,建议使用运水*罩,水幕净化油烟。

油烟净化及消音设备:依排风量进行静电式油烟净化器选型,效果应满足《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)

厨房设备工程方案—— 广州天圣厨房设备有限公司是一家做厨房设备安装的公司

食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项

高度要人性化

一般的灶台和操作台的高度是80cm,这符合人体的高度操作习惯,当然了,南方和北方的灶台高度是不一样的,一般西餐厅的灶台会在85cm,因为西餐厅的厨师一般是外国人,个子会高点,总之要符合人性化的需求,根据各个地方的差异设有不同的高度。

水电和设备合理对接

食堂厨房在设计方案时,水、电点位要标注清楚,在摆放与水、电有关设备时要严格按照设计的点位摆放

欢迎咨询广州天圣了解更多厨房设备工程方案

以上信息由专业从事厨房设备工程方案的广州天圣于2024/5/14 12:58:51发布

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