玉米胚部的带菌量大,容易霉变。玉米胚部营养丰富,微生物附着量较多。据测定,玉米经过一段储藏后,其带菌量比其他禾谷类粮食高得多。玉米胚部是虫、霉首先为害的部位,胚部吸湿后,在适宜的温度下,霉菌即大量繁殖,开始霉变。
玉米要安全储藏的关键是提高入库质量,降低粮食水分。由于各地的气温、气湿有较大差异,应根据本地具体情况,采用相应的储藏措施。,储存小麦和玉米方法。
储存小麦和玉米,这两种是储存时间久的农作物,如果保存得当,估计存放在家中五年不成问题。而这两种粮食储存的是小麦,毕竟北方农民喜欢吃白面馒头,玉米面饼子吃不了多少。
每年初夏时,找太阳火辣辣的天气,正当午时时把家里的小麦或者玉米放到阳光下暴晒,晒到粮食自外到里全部滚烫时收起,放进提前准备好的大瓮里或者铁桶中,不管是瓮也好,桶也罢,我们都要在底部用塑料袋装一些草木灰垫底,然后才把粮食放进去,放进去以后再用大塑料布封口,密封是保证粮食不生虫子的关键。
大豆的果实为荚果,其结构由种皮和胚两部分组成。大豆含有丰富的蛋白质和脂肪,储藏稳定性较差,在储藏期间常出现吸湿生霉,浸油赤变,不耐高温,发芽力丧失等现象。
1、易吸湿生霉:大豆的种皮较薄,孔隙较大,并含有大量的蛋白质等亲水胶体(30—50%),所以吸湿性很强,特别是相对湿度在90%以上时,其吸湿性比玉米和小麦都强,而在相对湿度70%以下时,其吸湿性又小于玉米和小麦。大豆吸湿后,体积膨胀,同时呼吸强度,生理活性增加,导致豆堆温度升高,并进一步发生霉变。
以上信息由专业从事智能环流熏蒸设备厂家的谷源仓储于2024/5/4 8:31:25发布
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