知味鲜--广东科润生物制药有限公司
近20年来, 由于追求经济价值及某些不良消费理念的误导, 加之市民对猪肉瘦肉率的要求走向, 国内许多猪场纷纷引入国外瘦肉型种猪, “杜长大”等“三洋”杂交肉猪成为我国猪肉市场上的主导品种。而不法饲养场 (户) 则偷喂 () 等违禁添加剂以提高瘦肉率, 造成的后果是猪肉品质明显下降, 食之干涩无味, 市民对目前上市肉猪的肉质和风味更是充满了不满和质疑。近年来生产猪肉的呼声日益高涨, 所以应立足国际竞争和养猪产业可持续发展战略的高度来重新审视这一问题, 在考虑我国与国际通用猪肉各类安全卫生指标接轨的同时, 应根据现代肉类科学的研究成果和消费者日益关注的肉质参数, 培育优良的杂交组合肉猪, 以反映肉肉质特性的指标作为技术壁垒参与国际竞争, 保障民族畜牧业的健康发展。
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在猪基础日粮中添加一定比例的主要从陈皮、茶叶、、等植物中提取的提取物，可以降低失水率、减少滴水损失、增加熟肉率，同时p H、大理石纹和肉色也有所改善，肌纤维直径也有所增大，由此可见该提取物可以改善猪肉品质。1 500 mg/kg杜仲提取物可以使宁乡猪的肌内脂肪得到提高，使其剪切力降低，肌肉中多不饱和脂肪酸、花生四烯酸、亚油酸的含量减少，从而改善宁乡猪的肉品质。
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在肥育猪饲料中添加0.4%的未发酵和发酵的中草药复方（石榴、银杏、甘草），其结果表明，两种中药复方均降低了猪的采食量和背膘厚，同时提高了瘦肉率以及低密度脂蛋白中N—3脂肪酸的含量，改善了猪肉品质。将黄芪、陈皮、丁香、当归和组成的中草药复方以一定添加量添加到育肥猪饲粮中，结果表明，该复方提高了肉色和瘦肉率，改善了猪肉品质。
以上信息由专业从事饲料兽药厂家的科润于2024/5/16 12:00:32发布
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