知味鲜--广东科润生物制药有限公司
肌肉品质是猪的重要经济性状, 它与国人的肉食营养、肉食品加工和养猪业经济效益都密切相关。因此, 猪肉品质研究已成为肉食品加工领域的一个重要组成部分, 相关科技工作者也相当重视猪肉品质的研究, 并将其作为研究的热点。欧美诸国通过多年的努力, 在基本达到安全瘦肉或有机瘦肉 (绿色环保概念) 的初级质量平台之后, 开始重新审视和追求瘦肉风味品质 , 即肉质的质量平台。
更多详情欢迎咨询广东科润生物制药有限公司！公司地址：广东省清远市清城区广清产业园创新路9号。
知味鲜--广东科润生物制药有限公司
一些含脂肪高或具有特殊气味的饲料能使肉品品质下降。饲喂过多玉米饲料,可使畜体脂肪变软,玉米的黄色素也会沉积在脂肪和肌肉组织中,使脂肪颜色趋黄;饲喂大麦、燕麦和颗粒化的草粉,生产的肉品脂肪沉积少,颜色洁白;饲料中某些不良的气味也可经肠道吸收后转入肌肉使肉味变差,如带辛辣味的葱类饲料,大蒜素、香味素、色素等等。育肥期的猪常喂某些特殊气味饲料则可使肉品带有不良气味,或使肉色变差。在日粮中添加的鱼粉和油时间较长或量较大,都可能使猪肉易酸败并产生异味,从而影响肉的脂肪酸组成和风味。
知味鲜--广东科润生物制药有限公司
复方中药通常都含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、矿物质、维生素、微量元素等丰富的物质，可以提高饲料的全价性。虽然这些营养成分大多都含量很少，但即使是微量也能达到营养机体的目的，进而提高畜禽生长性能和改善肉品质。中药饲料添加剂如山楂，等凹大多有特殊香味，能够改善饲料气味、提高饲料适口性，提高新陈代谢和消化液分泌，促进畜禽的生长发育。集约化养殖模式的流行，导致畜禽肉的风味远不如的和开放式养殖的畜禽肉产品。而中药中含有丰富的生物活性物质，例如多糖类，、皂苷类、黄酮类以及有机酸等，这些活性物质可促进蛋白质和酶的合成，使肉质更鲜嫩、可口，改善了肉质风味，从而为畜牧业提供了优化肉产品的途径。
以上信息由专业从事动物保健兽药厂家的科润于2024/5/19 8:02:27发布
转载请注明来源：http://www.zhizhuke.cn/qyzx/cocanbio-2755100672.html
