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白酒越陈越香的原因：化学反应缓慢
密封的白酒可以缓慢地进行化学反应，因此它可以在密封的容器中凝结出更浓的味道。众所周知，老化是一个储存模式的过程，它们不需要手动操作，也不需要添加其他成分。在陈化过程中，其内部成分和元素会自然发生化学反应，并进行各方面的整合，从而达到更强的风味效果。但我们要知道，白酒自然进行的化学反应更好、更浓、更纯，而加速的反应往往会带来不良影响。
这就是为什么陈酿的白酒需要储存在适合当地温度、湿度和光线保护的酒警中。这是为了让白酒发酵得更好、更自然，它们的发酵周期会变得很长，这需要一个稳定的环境。
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如何去鉴别白酒的品质？
香气识别:
酒的香气可分为三种:香料、喷香和留香。五香是指当鼻腔靠近酒杯口时，很容易闻到白葡萄酒的香气，一般白葡萄酒都要有五香。香是指白酒进入口中时，香气满口，名酒和名酒都要香。留香是指酒吞下后，口中还留有香气，名酒和名酒都应该有这种香气。酒中不能有烧焦、腐臭、泥、糖、臭味。
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企业定制酒有什么好处呢？
成本低
很多人都认为的定制酒比普通酒的成本高，其实定制酒的成本是比较低，主要是省去了中间的销售环节。因为定制酒是直接和厂家合作，减少了中间商赚取差价的环节，所以会降低企业定制酒的成本。
企业产品促销
定制酒或者针对特殊顾客上门赠送，企业回馈新老用户用定制酒，很多人能够接受，而且还能够起到很好的宣传作用，当顾客有产品购买需求的时候回想起企业，这样能够间接的销售产品。
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白酒贮存在避光，湿度、温度都适宣的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏
白酒中能散发芳香气味的功臣是，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而在自然窖藏陈酿后，酒里的酯不断的氧化为羚酸，羚酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的，使酒质醇厚，产生酒香。因此就有了“酒是陈的香”的说法，但这还要满足密封、温度适宜等比较严格的保存条件。
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以上信息由专业从事52度西凤酒华山论剑代理客服电话的陕西西凤酒于2024/5/17 12:30:26发布
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